Buon giorno a tutti! oggi vi propongo un’altra versione della piadina romagnola con farina di farro e semi di lino, ho voluto provare la farina di farro per fare una variazione nella classica ricetta della piadina romagnola che io adoro in particolar modo, quindi ogni tanto vi propongo una versione nuova. Ho preparato la piadina sostituendo lo strutto con l’olio d’oliva cosi’ è più salutare è più profumata dovuto dalla farina di farro e i semi di lino tostati prima di aggiungerli all’impasto.
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Mini piadine con prosciutto e melone ricetta finger food
Mini piadine con prosciutto e melone, vi consiglio questa ricetta perché e fresca e gustosa allo stesso tempo, I’antipasto degli anni 80 prosciutto e melone chi di voi non ha gustato questo antipasto almeno una volta nella vita…. (quasi tutti) dico bene? è una ricetta vintage con un tocco di modernità, in una presentazione finger food veloce da preparare, basta preparare delle mini piadine farcirle con il prosciutto crudo, e spiedini di melone, servitelo come antipasto o come accompagnamento ad un ottimo long drink. (altro…)
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Piadina Romagnola integrale senza strutto
Eccomi qua! per postarvi una variante della classica piadina romagnola, la tecnica è la stessa cambiano solo alcuni ingredienti. Questa volta è in versione light. In questa ricetta ho usato della farina integrale e olio d’oliva (altro…)
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Piadina romagnola ricetta originale
LA PIE’ ,IN DIALETTO ROMAGNOLO …..DETTA ANCHE PIADA .CHE DIRE è LA MIA ANCORA DI SALVEZZA QUANDO NON SO COSA PREPARARE PER CENA…… MEGLIO ANCORA QUANDO SI HA POCHISSIMOOOOOO TEMPO,VI DIRO….CHE E’ MOLTO APPREZZATA DALLA MIA FAMIGLIA…..
Ingredienti per 11 Piadine
- 1 k di farina per piadina (oppure farina 0)
- 150 g di strutto
- 200 ml di latte intero
- 2 buste di lievito per torte salate
- 2 cucchiaini di miele
- mezzo cucchiaino di bicarbonato
- 2 cucchiaini di sale
- acqua Q.B.
Come fare:
Mettere tutti gli ingredienti in una planetaria a anche il latte, azionate velocità bassa, fate lavorare e se notate che l’impasto risulta asciutto aggiungete dell’acqua fino ad ottenere un impasto morbido ma non appiccicoso.Se non avete a disposizione una planetaria ,usate una spianatoia ,formare la classica fontana, aggiungere gli ingredienti al centro e impastare con le mani.
Fate riposare l’impasto, per 10/15 mint.
avvolto con la pellicola ,dopo di che dividetelo in 11 palline queste sono piadine grandi ma se le volete più piccole fate 13 palline o comunque vi regolate preparandone una magari la pesate …. .
Con un mattarello, formare dei dischi dello spessore di 3/4 mill.
Cuocere la piadina sulla piastra antiaderente,adatta per piadina precedentemente riscaldata , se non si ha la piastra va benissimo anche una padella qualunque (antiaderente). Quanto inizia a gonfiarsi, bucherellare con la forchetta,girare la piadina ,quando si colora come nella foto…..
<<<<Ottima per aperitivo>>>>
Con un coppa pasta del diametro 5/6 cm. Tagliate i dischetti ,cuocere e farcire,dando sfogo alla fantasia…..
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