Chi almeno una volta non li ha assaggiati i mitici cannoli siciliani, sono una vera bontà, il guscio e fatto di una sfoglia sottile e croccante al suo interno regna una crema setosa e delicata al palato formata da ricotta e panna profumata con gocce di cioccolato e scorzette di arancia candite. Vi invito a provarli non sono difficili da fare anzi è un ricetta molto semplice facile da fare, seguite il resto per vedere come ho fatto!! (altro…)
Guarda anche queste ricette:
Nevole di San Severo ricetta di Natale
Le nevole di San Severo ricetta di Natale, ho specificato che sono di San Severo perché ogni paese li chiama con un nome diverso,del tipo: cartellate, carteddàte, rose, ferratelle,eccetera ecc. Le nevole fanno parte di una delle tante ricette dolci pugliese che viene preparata in questo periodo. La ricetta ha un impasto di farina di semola rimacinata, uova, olio d’oliva, zucchero e spumante si formano delle rose che poi vanno fritte, dopo fritte e fredde vengono arricchite con il mosto cotto e mandorle tritate oppure con il miele e cacao amaro…. (altro…)
Guarda anche queste ricette:
Scorpelle di San Severo
Buona domenica! oggi scorpelle di San Severo, sono tipiche della Puglia e ogni scusa è buona per prepararle, ma la tradizione vuole che si preparano specialmente per la vigilia di Natale. Le scorpelle di San Severo si preparano con un impasto lievitato, formato da farina,lievito di birra, sale, acqua, io ho modificato la ricetta e ci ho aggiunto acqua gassata e strutto, dopo che raggiungono la lievitazione si friggono e il risultato è davvero spettacolare, sono morbide dentro e croccanti all’esterno. Provate a farle! (altro…)
Guarda anche queste ricette:
Frittura di pesce con zucchine
Frittura di pesce con zucchine, sono gamberetti,anellini di calamari e ciuffetti di calamari con zucchine a filetti. Per avere una frittura asciutta e croccante ho infarinato il pesce con un mix di farine del tipo: farina di riso, farina 00, farina di semola rimacinata, per il fritto asciutto l’olio deve essere ben caldo. Per la frittura di pesce con zucchine ho usato l’olio di semi di arachidi è l’unico olio che tiene di più le alte temperature. (altro…)
Guarda anche queste ricette:
Parmigiana di zucchine ricetta monoporzione
Approfittando del clima di queste belle giornate e che ci permette di tenere le finestre aperte, ancora per poco ahimé. Io ne approfitto per preparare un classico della cucina italiana, la parmigiana di zucchine, che ovviamente le zucchine vanno fritte… alla faccia della dieta!! ma, volendo ci si può ovviare e cuocere le zucchine alla griglia, per avere una preparazione più leggera. Per preparare questa gustosissima parmigiana di zucchine in versione monoporzione, servono pochissimi ingredienti, quindi zucchine, mozzarelle, uova, parmigiano e olio per la frittura.
Guarda anche queste ricette:
Frittelle di zucchine,cipollotti al limone
Avete voglia di frittelle? bene! ecco la mia proposta di oggi, frittelle di zucchine, cipollotti al limone. Adesso ci possiamo permettere di friggere, finalmente! le finestre sono aperte che bello… l’odore di fritto scappa via.Queste frittelle sono ottime per un antipasto o per un secondo dipende da voi come presentarle, andiamo a vedere cosa vi occorre. (altro…)
Guarda anche queste ricette:
Petto di pollo impanati con fiocchi d’avena
Petto di pollo impanati con fiocchi d’avena,questo è un secondo di carne che piace a grandi e piccini, economico e veloce da preparare ottimo per cena, accompagnato con verdura cotta, insalata o patate fritte .Per fare queste cotolette ho scelto del petto di pollo a fette, con una impanatura di pane grattugiato, fiocchi d’avena. Vi assicuro sono una bontà!!!!!! provate a farli! (altro…)
Guarda anche queste ricette:
Piadina fritta
Ecco! Un idea per una cena tra amici, piadina fritta, detta anche gnocco fritto. Una bontà tipicamente Romagnola ,servita con dell’affettato oppure con formaggi morbidi e accompagnata con delle marmellate, io ho abbinato la marmellata di cipolle fatta da me che presto vi posterò, la piadina fritta è ottima anche come antipasto o per qualsiasi buffet. all’aperto. Visto la stagione che bontà!!!! Una tira l’altra ……
INGREDIENTI
- 1 kg di farina 00
- 1 cubetto di lievito di birra
- 1 cucchiaio di strutto
- 200 ml di latte
- 1 cucchiaino di miele
- 1 cucchiaino di sale fino
- olio di semi di arachidi q.b(.per la frittura)
COME FARE
Sciogliere il lievito nel latte e miele, mettere la farina, lo strutto,il latte che prima avete sciolto il lievito nel mixser ,fate mescolare fino a quando il tutto si è miscelato, poi aggiungete il sale. Se l’impasto risultasse duro aggiungete un pò di acqua .
Dopo che gli ingredienti si sono amalgamati, spostate l’impasto sulla spianatoia lavoratelo un po’ con le mani. Mettetelo in una ciotola oleata poi coprite con la pellicola, io lo metto in forno spento e lo lascio lievitare per 4/5 ore.
Dopo che l’impasto e’ ben lievitato tagliare un po’ di pasta e formate un disco dello spessore di 5mm con un taglia pasta fate dei rettangoli o rombi tagliate come più vi piacciono. Friggeteli in abbondante olio caldo.
Il risultato che otterrete è questo della foto Buon appetito!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Guarda anche queste ricette:
Verdure pastellate
[banner size=”300X250″ align=”alignnone”]
Ciao a tutti!!!!Oggi vi propongo le verdure pastellate, sono un ottimo contorno anche se…. sono un po caloriche. Le verdure vengono passate prima nella pastella e poi fritte. Può essere un modo per far mangiare le verdure ai bambini.
Cosa vi serve:
Ingredienti per 4 persone:
- 2 carote
- 2 zucchine scure
- 2 peperoni rossi
- olio di semi arachidi
- 200 gr di farina
- acqua frizzante fredda q.b.
- sale q.b.
Come fare:
La pastella ,mettere la farina in una ciotola ,versare l’acqua poco per volta mescolando con una frusta, deve risultare un composto abbastanza denso.poi va messa nel frigo a riposo per 1 ora.
Mondare e lavare le verdure, tagliatele a bastoncino di 1 cm. per 6 cm.di lunghezza,
nel frattempo, mettere l’olio in una casseruola fatelo riscaldare (per sapere quando l’olio è pronto fate la prova, immergendo uno stecchino nell’olio caldo, se fa le bollicine l’olio è pronto).
Passata 1ora ,riprendete la pastella dal frigo, poi immergete le verdure un po per volta nella pastella e poi nell’olio, friggetele fino a doratura desiderata , poi adagiatele sopra un vassoio con carta assorbente per fare assorbire l’olio in eccesso. salate le verdure poco prima di servire.
Un consiglio, servite le verdure pastellate ancora calde per assaporare tutta la loro croccantezza. BUON APPETITO!!!!!
Guarda anche queste ricette:
Apri un sito e guadagna con Altervista - Disclaimer - Segnala abuso - Privacy Policy - Personalizza tracciamento pubblicitario