Buongiorno amici, questa è la volta di un contorno gustoso di verdure di stagione, cotti al forno con una miscela di pane grattugiato, parmigiano, aglio, olio, e prezzemolo.
Le verdure gustose gratinate si preparano molto velocemente e con largo anticipo, in modo che li avete sempre pronti, ottimi per un antipasto o contorno vegetale e quindi sano.
Se vi ispira questa ricetta seguite il resto per prepararla.
Ingredienti per una placca da forno.
- 1 peperone grande
- 2 zucchine medie
- 1 melanzana lunga
- 1 cipollotto
- 2 patate piccole
- PER LA GRARINATURA:
- 200 g di pane grattugiato
- 1 spicchio di aglio
- prezzemolo q.b.
- 20 g di parmigiano
- sale pepe q.b.
- olio di oliva
Procedimento:
Monda e lava le verdure, taglia tutte le verdure a falde, le patate sbucciate e tagliate a spicchi, i cipollotti sono da togliere le foglie esterne,tagliare la parte verde rovinata e gialla.
Fodera la placca del forno con carta forno, disponi le verdure sulla placca, sala le verdure e tieni da parte.
Metti in una ciotola il pane grattugiato, trita il prezzemolo, l’aglio e unisci anche questo, aggiungi il parmigiano l’olio sale e il pepe, mescola il tutto deve risultare un composto umido ma non troppo.
Distribuiscilo sopra tutte le verdure, inforna in forno preriscaldato a 180° c per 30 /35 minuti o comunque fino a cottura.
Buon appetito!!!
Guarda anche queste ricette: incucinadalicia/verdure-sabbiate-al-forno/ incucinadalicia/melanzane-al-rosmarino-arrosto/
incucinadalicia/melanzane-grigliate/
Guarda anche queste ricette:
Cornetti salati ai sette cereali
Buon giorno amici, oggi una ricetta molto interessante è utile per tutti noi in questo periodo cosi difficile dove tutti dobbiamo stare a casa per sconfiggere il virus.
Abbiamo tanto tempo a disposizione per fare tutto ciò che ci piace di più … sempre restando a casa, anche il tempo per preparare i lievitati.
I cornetti salati ai sette cereali con semi di girasoli e semi di lino sono una bontà!! croccanti fuori e morbidi dentro, profumati e gustosi, questi cornetti sono ideali per un brunch, o una cena… farciti in tanti modi, oppure gustarli semplicemente come pane.
Ingredienti per 16 cornetti salati ai sette cereali.
- 250 g di farina ai sette cereali
- 250 g di manitoba
- 1 uovo
- 1 bustina di lievito madre disidratato (12’5 g)
- 10 g di sale fino
- 230/240 ml di acqua
- 30 g di semi di girasole
- 15 g di semi di lino
- 90 g di strutto.
Procedimento; fai tostare i semi in una padella antiaderente per pochi minuti sempre mescolando, tieni da parte. Metti le farine il lievito nella planetaria, unisci l’uovo, aziona a velocità 1 con il gancio a uncino, fai impastare e versa l’acqua poco per volta per 10 minuti, poi unisci il sale e poco per volta lo strutto.
Quando lo strutto si è assorbito unisci i semi, fai inglobare poi trasferisci l’impasto su un piano di lavoro, fai delle pieghe all’impasto e lo rimetti nella ciotola della planetaria copri con la pellicola fai lievitare, ci vorranno 3/4 ore deve raddoppiare il suo volume.
1 
2 
3
Stendi l’impasto dello spessore di 4 ml. fig. 3, poi dividi il cerchio in sedici parti partendo da una croce fig 4
Prendi un triangolo e allarga le due estremità poi allunga con delicatezza la punta, arrotola partendo dalla parte più larga
4 
5 
6
7 
8 
9
Metti i cornetti ben distanziati su una placca foderata di carta forno, fai lievitare in forno spento con la luce accesa fig. 9. io li ho fatti di una misura media ma se li vuoi più grandi basterà fare il cerchi più piccolo e dividere in 8 parti il disco di pasta.
Inforna in forno preriscaldato a 200°c per 10 minuti poi a 175 per altri 15/20 minuti.
Buon appetito!!!
Guarda anche queste ricette /panini-con-cereali-e-uvetta/
Guarda anche queste ricette:
Crostone di pane con puntarelle
Buongiorno! oggi vi do un’idea per un antipasto , crostone di pane con puntarelle, alici e pecorino romano. -un antipasto molto gustoso dai sapori decisi ma allo stesso tempo fresco.
Per fare il crostone di pane e puntarelle ho usato il pane pugliese, solo le cime della catalogna, qualche filetto di alici sottolio, e una grattata di pecorino romano troppo buono…..
Ingredienti per preparare il crostone di pane con puntarelle. per 2 persone
1 ciuffo di puntarelle
1 spicchio di aglio
alici sottolio q.b.
olio evo q.b.
sale e pepe
pecorino romano q.b.
2 fette di grandi di pane pugliese.
succo di limone q.b.
Procedimento:
Dividi le puntarelle e mettili in acqua fredda,poi tagliali a striscioline e rimettili in acqua fredda lavali 2/3 volte, falle sgocciolare per qualche minuto. Nel frattempo, taglia il pane alto un centimetro, fallo grigliare da ambo i lati, strofina il pane con l’aglio, tieni al caldo.
Metti le puntarelle in una ciotola e condisci con olio linone sale e pepe aggiungi i filetti di alici tagliuzzate , mescola il tutto e distribuisci su ogni fetta di pane, aggiungi il pecorino in scaglie guarnisci con un filetto di alici e un filo di olio.
Consiglio: con questi ingredienti puoi fare anche dei mini crostini per un ottimo aperitivo.
Buon appetito!!! crostone-di-pane-pugliese-e-cime-di-rape-e-scamorza
spaghetti-sgombro-con-puntarelle-e-pomodori-confit
spaghetti-alla-chitarra-con-cicoria/
Guarda anche queste ricette:
Panettone gastronomico
Buongiorno!! oggi vi regalo una ricetta adatta per il cenone di capodanno. Il panettone gastronomico è la versione salata de panettone dolce con l’uvetta, ottimo per i vostri buffet o cene con parenti e amici. Il panettone gastronomico è un lievitato che una volta freddo viene tagliato a fette e farcito con formaggi spalmabili, creme varie affettati misti, insalate e pomodori, dopo farcito viene tagliato in quattro parti in modo da formare tanti tramezzini. Ottimo da mettere a centro tavola per l’aperitivo del primo dell’anno. Andiamo a vedere come si fa…
Ingredienti per un panettone gastronomico:
- 450 g di farina manitoba
- 30 g di zucchero
- 10 g di lievito di birra fresco
- 2 uova
- 80 g di burro a temperatura ambiente
- 150 / 200 g di latte
- 4 g di sale.
- Per la farcia:
- formaggio fresco spalmabile
- insalata
- salmone affumicato
- 1 pomodoro
- affettato a scelta
- tonno
- maionese.
Come fare:
Mettete la farina e il lievito sbriciolato nella planetaria azionate a velocità bassa con il gancio a foglia aggiungete le uova, zucchero e il latte a temperatura ambiente poco per volta, con in latte vi dovete regolare voi perché ogni farina assorbe in modo diverso. fino a raggiungere un impasto morbido quando l’impasto si e amalgamato unite il sale, lavorate l’impasto fino a quando si stacca dalle pareti della planetaria, ci vorranno un 15/20 minuti, a questo punto iniziate ad aggiungete il burro a pezzetti a temperatura ambiente, non aggiungetene altro burro se prima non si sarà assorbito il precedente.
Trasferite l’impasto su un piano di lavoro, praticate delle pieghe al panetto. mettete il panettone gastronomico in un pirottino di carta da panettone di 750 g e lasciatelo lievitare fino al bordo per 4/6 ore dipende dalla temperatura che avete in cucina.
Dopo che ha lievitato, infornate il panettone per i primi 10 minuti a 200°c poi abbassate la temperatura a 160°c per altri 35 minuti. se vedete che la superficie si colora troppo coprite con un foglio di alluminio.
Quando il panettone gastronomico si è raffreddato lo potete farcire, tagliatelo a fette da un centimetro e farcite come più vi piace.
Consiglio di farlo qualche giorno prima, dopo che si è raffreddato lo mettete in un sacchetto per alimenti chiuso,
https://blog.giallozafferano.it/incucinadalicia/ciambella-di-pan-brioche-con-gocce-di-cioccolato/
https://blog.giallozafferano.it/incucinadalicia/strudel-salato-al-salmone/
Guarda anche queste ricette:
Melanzane al rosmarino arrosto
Melanzane al rosmarino arrosto, un contorno davvero gustoso, facile da fare e anche economico!! questo tipo di contorno si accompagna bene a una grigliata di carne o come antipasto insieme a degli affettati, oppure ad un buffet.. con tanti altri tipi di verdure. Ottime sulla pizza io lo fatta con formaggio di provola e gli spicchi di melanzane e menta una vera bontà. Comunque… sono certa che voi li abbinerete in modo divino… ma andiamo a vedere tutto il resto. (altro…)
Guarda anche queste ricette:
Insalata di Sgombro
Salve cari lettori, questa è un’insalata di sgombro facile da fare, anche per chi è alle prime armi a maneggiare il pesce, veloce e molto gustosa, un’insalata davvero nutriente. Lo sgombro fa parte della famiglia del pesce azzurro. Questa ricetta dell’insalata di sgombro nasce dal fatto che si va in pescheria e guardi la vetrina e pensi… cosa preparo da mangiare?… e la commessa dice: oggi abbiamo dei bei sgombri ci può fare una insalata con cipolla di tropea e pomodorini, capperi e olive taggiasche… ok deciso… due sgombri! grazie… (altro…)
Guarda anche queste ricette:
Insalata di melone e prosciutto crudo con mozzarelline
Voglia di freschezza? non volete appesantirvi ? benissimo!! ecco la ricetta adatta a voi ….L’insalata di melone e prosciutto crudo con mozzarelline questa è un’insalata fresca ed appetitosa adatta per le giornate calde e afose ottima per restate in forma…cosa più importante! L’insalata di melone e prosciutto crudo e mozzarelline è velocissima da preparare con pochi ingredienti tanta resa…ottima per una cena leggera con tanto gusto.. ma vediamo ne dettagli di cosa vi occorre. (altro…)
Guarda anche queste ricette:
Caponata la mia ricetta
La ricetta di oggi cari lettori è la caponata la mia ricetta ovvero la mi versione la caponata è una ricetta tipica Siciliana una vera delizia preparata con ortaggi semplici ma c’è caponata e caponata ogni Città ha la sua ricetta per la caponata, come anche le famiglie ne hanno una, ogni famiglia ha la sua con un ingrediente che la rende unica nel sapore a mio avviso tutte buonissime. La mia caponata e fatta con melanzane,peperoni, sedano, aceto, porro, zucchero…. (altro…)
Guarda anche queste ricette:
Polpo con sedano e ceci
Oggi cari lettori vi propongo una ricetta di pesce, insalata di polpo con sedano e ceci, un antipasto facile e veloce da eseguire, l’insalata di polpo con sedano e ceci e un ottimo antipasto freddo della cucina mediterranea ideale per la vigilia dell’ultimo dell’anno o per un pranzo o una cena di pesce, sentirete che bontà!! i vostri ospiti apprezzeranno molto questo antipasto. Per questo antipasto di polpo con sedano e ceci vi occorre…. (altro…)
Guarda anche queste ricette:
Insalata di Seppia
Insalata di seppia, pochi ingredienti ma tanto gusto, facile da preparare ottima da servire come antipasto oppure come secondo piatto l’insalata di seppia e un’ottima ricetta da servire con qualsiasi verdura io in questa ricetta ci ho messo il sedano, pomodori ciliegini con qualche foglia di radicchio condita con una vinegret al limone per esaltare la seppia e conferire freschezza e sapore, seguite il resto per vedere cosa vi serve e cosa vi occorre… (altro…)
Guarda anche queste ricette:
Apri un sito e guadagna con Altervista - Disclaimer - Segnala abuso - Privacy Policy - Personalizza tracciamento pubblicitario