Pasta con polpettine e zucchine fritte, questa ricetta di primo piatto è un po’ articolata per via delle zucchine e polpettine che vanno fritte, aggiungendo maggior sapore alla pasta, io in questo caso ho scelto i tortiglioni, voi scegliete il tipo di pasta che più vi piace. Preparando questo primo, non occorre preparare niente altro perché secondo me dentro ci sono gli elementi giusti per una dieta bilanciata…. (altro…)
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“Barchette” con polpettine
Ciao a tutti, un modo simpatico per presentare le mitiche polpette, una simpatica idea da fare ai nostri figli, in modo da stuzzicare l’appetito. INGREDIENTI PER 4 PERSONE PER LA BARCHETTA OCCORRE:
- 400 g di macinato di vitello 2 panini di forma allungata
- 1 uovo 4 stecchini da spiedo
- 3 cucchiai di parmigiano 2 friggitelli o altro per la vela.
- latte q.b,
- 1 spicchio d’aglio
- 3 cucchiai d’olio
- sale, pepe q.b.
- prezzemolo q.b.
- ½ cipolla
- 1 bicchiere di passata di pomodoro
COME FARE:
Prepariamo le barchette:Tagliare l panini a metà, privateli della mollica. La mollica che ricavate la mettete in una ciotola con q.b. di latte, per ammorbidirlo.
Prepariamo le polpette: In una ciotola mettete il macinato con uova,aglio spremuto, parmigiano,prezzemolo, sale.pepe.Strizzate la mollica ed unitela al composto di carne, mescolate il tutto con le mani. Tenete da parte, mettete l’olio in una padella antiaderente unite la cipolla tritata, fate rosolare, unite la passata di pomodoro,salate e pepate. Nel frattempo fommate le polpettine della grandezza di una nocciola quindi unitele al sugo di pomodoro.cuocete per 30 minuti mescolando spesso.
CONSIGLIO: PRIMA DI RIEMPIRE LE BARCHETTE RISCALDATELE IN MODO CHE QUANDO LI RIEMPIRETE CON LE POLPETTE NON SI RAFFREDDERANNO.
Impiattate: riempite i panini con le polpettine cotte ed ancora calde, pulite i tagliate a metà i friggitelli infilzateli allo spiedo. sistemate lo spiedo in cima al panino.
BUON APPETITO!!!!!!!
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