Buon giorno amici, oggi una ricetta molto interessante è utile per tutti noi in questo periodo cosi difficile dove tutti dobbiamo stare a casa per sconfiggere il virus.
Abbiamo tanto tempo a disposizione per fare tutto ciò che ci piace di più … sempre restando a casa, anche il tempo per preparare i lievitati.
I cornetti salati ai sette cereali con semi di girasoli e semi di lino sono una bontà!! croccanti fuori e morbidi dentro, profumati e gustosi, questi cornetti sono ideali per un brunch, o una cena… farciti in tanti modi, oppure gustarli semplicemente come pane.
Ingredienti per 16 cornetti salati ai sette cereali.
- 250 g di farina ai sette cereali
- 250 g di manitoba
- 1 uovo
- 1 bustina di lievito madre disidratato (12’5 g)
- 10 g di sale fino
- 230/240 ml di acqua
- 30 g di semi di girasole
- 15 g di semi di lino
- 90 g di strutto.
Procedimento; fai tostare i semi in una padella antiaderente per pochi minuti sempre mescolando, tieni da parte. Metti le farine il lievito nella planetaria, unisci l’uovo, aziona a velocità 1 con il gancio a uncino, fai impastare e versa l’acqua poco per volta per 10 minuti, poi unisci il sale e poco per volta lo strutto.
Quando lo strutto si è assorbito unisci i semi, fai inglobare poi trasferisci l’impasto su un piano di lavoro, fai delle pieghe all’impasto e lo rimetti nella ciotola della planetaria copri con la pellicola fai lievitare, ci vorranno 3/4 ore deve raddoppiare il suo volume.
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Stendi l’impasto dello spessore di 4 ml. fig. 3, poi dividi il cerchio in sedici parti partendo da una croce fig 4
Prendi un triangolo e allarga le due estremità poi allunga con delicatezza la punta, arrotola partendo dalla parte più larga
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Metti i cornetti ben distanziati su una placca foderata di carta forno, fai lievitare in forno spento con la luce accesa fig. 9. io li ho fatti di una misura media ma se li vuoi più grandi basterà fare il cerchi più piccolo e dividere in 8 parti il disco di pasta.
Inforna in forno preriscaldato a 200°c per 10 minuti poi a 175 per altri 15/20 minuti.
Buon appetito!!!
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Gelato alla ricotta con croccante all’avena
Buongiorno a tutti!!! mi scuso per la lunga attesa nel postare le ricette ,ma varie vicende mi hanno coinvolta …. oggi sono qui’ e ricomincio con questa ricetta dolce, gelato alla ricotta con croccante all’avena. da gustare a fine pranzo, oppure come merenda in un caldo pomeriggio. Questo è un gelato semplice veloce da preparare, non necessita della gelatiera ,ma solo dei piccoli accorgimenti che stanno nel mescolare il gelato ogni mezzora, in questo modo non si formano i cristalli di ghiaccio. Io direi di passare agli ingredienti..
Gelato alla ricotta con croccante all’avena.
Ingredienti per 4/6 coppe
380 g di ricotta vaccina di ottima qualità
170 g di latte condensato
200 ml di panna vegetale
3 cucchiai di zucchero a velo
vaniglia q.b.
scorze di arance q.b.
Per il croccante.
50 g di avena tostata
3 cucchiai di acqua
60 g di zucchero.
Come fare:
Iniziate con setacciare la ricotta con un setaccio a maglie regolari, aggiungete lo zucchero a velo e la vaniglia, mescolate, aggiungete il latte condensato, a parte montate la panna ben fredda di una consistenza morbida la unite alla ricotta, mescolate il composto delicatamente dal basso verso l’alto mettete il gelato in un contenitore riponetelo in frizer . Nel frattempo fate il croccante ,tostate l’avena in una padella antiaderente fate tostare per qualche minuto, tenete da parte, nella stessa padella mettete lo zucchero l’acqua fate sciogliere per qualche minuto unite l’avena mescolate con un cucchiaio di legno fino a quando si forma il croccante , versate su carta forno e fate raffreddare.
Unite il croccante all’avena una volta freddo, al gelato mescolate ogni mezzora. Gustate il gelato con scorzette di arance in qualsiasi momento lo terrete opportuno
BUON DOLCE!!!
Per fare le scorze di arancia trovate la ricetta QUI
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Crachers con semi di lino e girasole
Crachers con semi di lino e girasole, sono degli ottimi snack da sgranocchiare in qualsiasi momento della giornata, sono ottimi da gustare al posto del pane cosi croccanti e profumati uno tira l’altro, sono ottimi come merenda dei vostri figli al posto delle merendine, I crachers con semi di lino e girasoli li ho impastati con la farina integrale,fiocchi di orzo soffiato, e riso soffiato. (altro…)
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Crackers integrali con orzo e riso soffiato
Avete mai fatto i crackers? bene io ci ho provato…è il risultato è ottimo, ho fatto questi crakers integrali con orzo e riso soffiato, vi consiglio di farli perché sono veramente buoniiiii da accompagnare un’insalata o con del formaggio spalmabile o semplicemente da sgranocchiare quando si ha un piccolo languorino. Questi crakers integrali con orzo e riso soffiato, sono molto profumati croccanti è gustosi.Andiamo a vedere il resto della ricetta!
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Nastrine ai cereali di Sara Papa
Nastrine ai cereali di Sara Papa,Che dire di questa bontà! beh.. posso solo dirvi che sono buonissimi,croccanti e facili facili da preparare. Era da tanto che volevo farli è finalmente ci sono riuscita, è voglio condividerla con voi. Potete gustarvi le nastrine a colazione con della confettura oppure per un sneck durante la giornata….. Seguitemi per vedere il resto.
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Couscous alle verdure
Non sapete cosa preparare per la cena di questa sera? Couscous alle verdure!!!!! niente paura….. ho io la soluzione per tutti. Preparare il cuoscous precotto è veramente veloce e semplice, lo si può abbinare a parecchi alimenti: carne, pesce,verdure, legumi, è estremamente versatile. Per preparare il couscous bastano pochi minuti,basta mettere per 4 persone due bicchieri di couscous in una ciotola, unire il doppio di acqua tiepida coprite e lasciate che il couscous si ridrata e il gioco è fatto. Per questa ricetta ho utilizzato peperoni rossi, zucchine, carote, melanzane, cipollotto, olio sale e timo. Seguitemi!!!!! (altro…)
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Spianata ai semi di lino con rosmarino
Ciao a tutti, non avete idee per la cena di stasera? che ne dite di una bella spianata da gustare farcita, la potete farcire con dei salumi o con dei formaggi, verdure varie oppure la potete servire al posto del pane. per fare questa spianata ho usato della farina,lievito, olio,semi di lino rosmarino fresco. Andiamo a vedere come ho fatto.
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COLAZIONE CON CEREALI E FRUTTA
CIAO A TUTTI !!! LA MIA COLAZIONE CON CEREALI E FRUTTA
UNA DELLE TANTE COLAZIONI, MI PIACE VARIARE SPESSO….
APPENA MI SVEGLIO DEVO ASSOLUTAMENTE FARE COLAZIONE ALTRIMENTI NON MI METTO IN MOTO ……..
- INGREDIENTI:
- 1 YOGURT MAGRO
- 1 BANANA
- 2 CUCCHIAI DI CEREALI IN PETALI
- 1 CUCCHIAINO DI MIELE.
COME FARE:
IN UN BICCHIERE GRANDE, METTERE 1/2 VASETTO DI YOGURT MAGRO UN PO’ DI CEREALI 1/2 BANANA,RIPETERE IL TUTTO ED INFINE AGGIUNGERE IL MIELE .
BUONA GIORNATA …………
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Panini con cereali e uvetta
CIAO A TUTTI !!!!LA MIA NUOVA PROPOSTA DI OGGI E’ PANINI CON CEREALI E UVETTA .Vi devo confessare e’ la prima volta che faccio il pane,come prima volta mi e’ venuto abbastanza bene.Non potete immaginare quando ho cotto i panini il profumo che si era diffuso per tutta la casa…..Un profumo unico e inconfondibile,mi sono divertita tantissimo fare i panini. Una volta si mangiava solo il pane che si faceva in casa, la mia mamma lo faceva ne faceva tanto che durava tutta la settimana e per infornare il pane lo portavamo al forno del quartiere ,si metteva dentro a dei grossi cesti e per non confondersi le pagnotte di pane con altre famiglie si mettevano le iniziali su ogni pagnotta.Il giorno che si faceva il pane per me e i miei fratelli era una festa ,per prima cosa quel giorno lì c’era il pane fresco e poi la mia mamma faceva anche la pizza…Beh….. Che dire….Bei ricordi……
- INGREDIENTI
- 300 GR.DI FARINA MANITOBA
- 200 GR DI FARINA INTEGRALE
- UN BICCHIERE DI LATTE
- 50 GR DI OLIO EVO
- 5 CUCCHIAI DI UVA SULTANINA
- UNA BUSTA DI LIEVITO DI BIRRA IN POLVERE
- UN CUCCHIAINO DI MIELE
- CEREALI MISTI Q.B.
- 2 CUCCHIAINI DI SALE FINO
- ACQUA Q.B.
COME FARE:
Sciogliere il lievito e il miele nel latte ,mettere le due farine nella planetaria e miscelarle poi aggiungere il latte e l’acqua q.b.,dopo un po’il sale, l’uvetta e per ultimo l’olio,mescolare per 2/3 minut. deve risultare un impasto morbido ma non appiccicoso . spennellare la ciotola con l’olio ,Mettere l’impasto nella ciotola,coprire con la pellicola mettere la ciotola nel punto piu’ caldo della cucina. 
DOPO CHE IL COMPOSTO E’ RADDOPPIATO FORMARE DELLE PALLINE,METTERE I CEREALI IN UN PIATTO POI PRENDERE LA PALLINA E PRESSARLA LEGGERMENTE ED ADAGIARLE SULLA PLACCA DA FORNO CON SOTTO LA CARTA FORNO.COPRIRE I PANINI CON UN CANOVACCIO PULITO,LASCIARE LIEVITARE NUOVAMENTE PER 2/3 ORE.
QUANDO I PANINI SARANNO LIEVITATI, INFORNARE IN FORNO PRERISCALDATO A180° PER 25 MINT. CONTROLLANDO LA COLORAZIONE DEI PANINI.
QUESTI SONO I PANINI LIEVITATI PRIMA DI METTERLI IN FORNO.
PANINO COTTO
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