Ciao cari lettori, oggi zuppa contadina con zucca e orzo perlato. un piatto unico adatto alla stagione autunnale una alternativa al solito piatto di pasta facilissima da fare, gli ingredienti che ho usato per questa zuppa sono semplici e genuini ma piena di gusto, una bontà tutta da gustare. Quale stagione migliore per usare la zucca io la prendo dal contadino di fiducia e devo dire che c’è molta differenza di sapore. Seguite il resto per vedere come ho fatto.
- Ingredienti per 4 persone.
- 300 g di zucca già pulita
- 2 patate medie
- 1 zucchina media
- 1 carota
- 1/2 porro (parte bianca)
- 1 costa di sedano
- 150 g di funghi champignon
- 200 g di orzo perlato
- 3/4 cucchiai di olio
- sale pepe q.b.
- prezzemolo q.b.
Procedimento: iniziate con ridurre a dadini la zucca, sbucciate le patate e tagliate a cubetti. lavate la zucchina e la carota riducete anche queste a dadini il sedano a fettine dopo averlo lavato. Mondate e lavate anche i funghi riduceteli a fette tenete da parte. Mettete in una pentola grande l’olio il porro lavato tolto il primo strato di foglia facendo un’incisione dalla parte lunga, tagliatelo a fettine di 3/4 mm, unite l’olio portate sul fuoco e fate dorare appena, aggiungete la zucca e patate fate cuocere per 10 minuti e poi unite la zucchina,carota e il sedano date un mescolata versate l’acqua fino a coprire le verdure lasciate cuocere per altri 20 minuti controllando e mescolando spesso insaporite con il sale e pepe.
Nel frattempo, sciacquate l’orzo sotto l’acqua corrente aiutandovi con uno scola pasta poi lo versate nella pentola delle verdure insieme ai funghi, mescolate spesso fino alla cottura dell’orzo, se vedete che l’acqua si riduce aggiungetene altra. prima della cottura assaggiate la zuppa c’è caso che ci vorrà un altro pizzico di sale perché aggiungendo l’acqua perde la sapidità. Impiattate con una spolverata di prezzemolo BUON APPETITO!!!
Provate anche queste:https://blog.giallozafferano.it/incucinadalicia/vellutata-di-zucca-con-fagioli-borlotti/
https://blog.giallozafferano.it/incucinadalicia/pancotto-di-verdure-ricetta-pugliese/
Guarda anche queste ricette:
Involtini di verza su crema di zucca
Involtino di verza su crema di zucca. ho preparato questa ricetta con gli ingredienti che mi erano rimasti da un’altra ricetta, patate e zucca. Per fare gli involtini di verza vi occorre: delle patate lesse, salsiccia, parmigiano, sottilette. Per quando riguarda la crema di zucca vi servirà naturalmente della polpa di zucca, patate, olio, rosmarino, sale e pepe. (altro…)
Guarda anche queste ricette:
Crema di zucca con cipollotti e crostini
Crema di zucca con cipollotti e crostini di pane, ci troviamo in piena stagione per gustarci al meglio la zucca gialla e io questa volta ho preparato una crema di zucca con cipollotti e crostini di pane. se volete fare la crema di zucca vi elenco gli ingredienti, zucca gialla, patate, cipollotti, sedano,carota,cipolla, olio,pane bianco in cassetta, sale e pepe. Seguitemi per vedere il resto e come ho fatto la crema di zucca
con cipollotti e crostini di pane (altro…)
Guarda anche queste ricette:
Crema di zucca con pancetta e crostini di pane
Salve! oggi vi posto una ricetta di stagione la zucca!!
io adoro la zucca in qualsiasi versione la preparo, questa volta ho preparato una crema di zucca arricchita con della pancetta e crostini di pane. E’ una preparazione abbastanza facile fa fare, per questa ricetta vi occorre: patate, rosmarino, pancetta, pane e della buona polpa di zucca, e inutile che vi dico il tipo di zucca che io ho usato in questa ricetta perché ogni regione ha la sua qualità, usate tranquillamente la zucca che avete a disposizione. Andiamo a vedere gli ingredienti.
Guarda anche queste ricette:
Crema di zucca con fagioli borlotti
Ciao tutti,oggi crema di zucca con borlotti,ricetta economica e gustosa ottima per cena da preparare in anticipo in modo ché tornando a casa dopo una giornata di lavoro avete la cena bella e pronta . La zucca e i fagioli borlotti secondo me sono un ottimo abbinamento, ho unito dei spicchi di piadina al posto del pane, per questa ricetta ho usato dei fagioli borlotti in scatola già cotti, polpa di zucca gialla, cipolla olio, sale e pepe q.b.seguitemi per vedere il resto…
Guarda anche queste ricette:
