Sushi di frittata e verdure, un modo diverso per presentare la frittata una presentazione insolita ma bella da vedere,e gustosissima da mangiare. Il sushi di frittata e verdure potrebbe essere un fantasioso antipasto oppure da servire con l’aperitivo, il sushi di frittata ha un ripieno di verdure croccanti con un cuore morbido di stracchino, molto facile da preparare. seguite il resto per vedere come ho fatto… (altro…)
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Rotolo di frittata con rucola e sottilette
Salve! oggi vi propongo, rotolo di frittata con rucola e sottilette, una vera bontà per chi piace la frittata, ottima per la cena facile e veloce da preparare, ed è un modo alternativo per gustare la frittata, presentata in questo modo e ottima anche per un buffet. Per fare il rotolo di frittata con rucola e sottilette vi occorre: uova, sottilette, parmigiano, rucola, sale e pepe e salsa tonnata. Ma vediamo il resto… (altro…)
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Torta salata con spinaci crescenza e speck
Torta salata con spinaci crescenza e speck, faccio spesso le torte salate sono . salata, fatta con spinaci e speck, un ottima idea per una cena senza tante pretese,da gustare davanti alla TV, oppure da preparare la sera e mangiarla il giorno dopo a pranzo al lavoro.Ho rivestito la tortiera con della pasta brisèe fatta da me, e che troverete su questo blog,la pasta brisèe e facilissima da preparare basta solo la farina, metà della farina in burro e si impasta con acqua fredda.Gli ingredienti che ho usato per fare questa il ripieno sono: spinaci, uova, parmigiano,crescenza e speck. (altro…)
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Frittelle di zucchine,cipollotti al limone
Avete voglia di frittelle? bene! ecco la mia proposta di oggi, frittelle di zucchine, cipollotti al limone. Adesso ci possiamo permettere di friggere, finalmente! le finestre sono aperte che bello… l’odore di fritto scappa via.Queste frittelle sono ottime per un antipasto o per un secondo dipende da voi come presentarle, andiamo a vedere cosa vi occorre. (altro…)
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Frittata con asparagi e alici
Buon giorno! eccovi un idea per il pranzo di oggi,* la frittata* in qualsiasi modo la facciamo o ingrediente che ci aggiungiamo è sempre buona! la frittata è una pietanza molto versatile la si può preparare con qualche ora di anticipo e gustarla poi, per un pranzo a lavoro per una gita fuori porta, anche perché la possiamo gustare sia calda che fredda.
Andiamo a leggere gli ingredienti. (altro…)
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Antipasto misto per Pasqua
Antipasto misto per Pasqua, ho preparato questo tagliere per il menù di Pasqua per prepararlo non vi serve tanto tempo, occorre solo un po’ di tempo per cuocere le uova. e fare i crostini.Ho farcito le uova sode con della maionese, acciughe, capperi, sale e pepe.I crostini che vedete, li ho fatti con il lardo di Colonnata aromatizzati al timo fresco. (altro…)
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Torta salata ai porri e gorgonzola
Ciao a tutti, la mia proposta di oggi è, una torta salata ai porri e gorgonzola.E una torta salata dai sapori decisi, ho unito il gorgonzola ai porri, il gorgonzola è abbastanza saporito, invece i porri sono dolci quindi i due sapori si compensano tra loro. Io adoro il gorgonzola ha un sapore unico nel suo genere ma…. hai me! ai miei famigliari non piace quindi non lo cucino spesso.
INGREDIENTI PER UNA TORTA
- 3 porri medi
- 2 patate lesse
- 2 uova
- 1 tuorlo
- 250 ml di panna fresca
- 150 g di gorgonzola
- 50 g di parmigiano grattugiato
- sale pepe q.b.
- 2 cucchiai d’olio
- semi di papavero q.b.
- 300 g di pasta brisè la ricetta la trovate QUI
COME FARE:
Mondate e lavate i porri poi tagliateli a rondelle
fateli saltare in padella con due cucchiai d’olio salate e pepate unite un po’ di acqua e fateli cuocere per una decina di minuti e tenete da parte.
Preparate la brisè seguendo la ricetta, in una ciotola capiente rompete le uova unite il gorgonzola tagliato a pezzetti unite i porri freddi le patate a fette il parmigiano la panna salate e pepate.
Stendete la brisè in una pirofila da crostata di 30 cm. di diametro, unite il composto livellatelo poi unite l’altro disco di brisè che prima avrete fatto dei tagli come nella foto.
Coprite il ripieno poi spennellate la superficie con il tuorlo sbattuto, spolverate la superficie con i semi di papavero.
Infornate in forno ventilato a 180°c per 25/30 minuti
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Spiedini di frittata al pesto genovese
Ciao a tutti, questa è una ricetta di grande effetto, sono dei involtini di frittata insaporita l pesto alla genovese.con un ripieno di formaggio, questa preparazione si presta bene per un buffet o un aperitivo. Ho abbinato un contorno di fagiolini conditi con olio evo,sale e il succo di limone
INGREDIENTI
- 5 uova
- 3 cucchiai di pecorino romano
- 3/4 cucchiaini di pesto
- sottilette q.b.
- sale pepe q.b.
- olio evo q,b.
- 1 confezione di fagiolini surgelati
- 1 limone
- spiedi di legno .
COME FARE:
Rompete le uova e mettetele in una ciotola, unite il pecorino il pesto,sale e pepe sbattetele leggermente con una forchetta e tenete da parte.
In una padella mettete un filo d’olio.fate riscaldare poi unite un po’ di composto delle uova
devono venire 4 frittate sottili, disponete le frittate su un piano di lavoro aggiungete le sottilette su ogni frittata, arrotolate poi tagliatele in 5 pezzi e infilzateli nello spiedo.
Lessate i faggiolini in abbondante acqua bollente per 10 minuti poi scolateli e passateli sotto il getto dell’acqua fredda per far si che rimane il colore brillante, condite con olio sale e succo di limone.
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CROSTATA SALATA CON PROSCIUTTO COTTO E ZUCCHINE
Ciao a tutti, oggi vi propongo una crostata salata con prosciutto cotto e zucchine,
ingredienti semplici e di stagione questa crostata e ottima per un antipasto oppure per un pranzo in spiaggia per qualsiasi buffet.
INGREDIENTI :
- 400 g di pasta brise’
- 3 zucchine
- 150 g di prosciutto cotto
- 4 uova
- 2 cucchiai di parmigiano
- 100 ml di panna fresca
- sale, pepe q. b.
- tortiera per crostata del dim.30
COME FARE:Mondate e lavate le zucchine, tritatele con un tritatutto, mettetele in una ciotola capiente .Tagliate il prosciutto cotto a dadini ed unitelo alle zucchine,in un’altra ciotola rompete le uova con una forchetta unite il parmigiano, la panna ,il sale e pepe mescolate il tutto.
Foderate la tortiera con carta forno, adagiatevi la pasta brise’ già stesa di uno spessore di 4/5 mi Versate il tutto nella tortiera, con la pasta che vi rimane tagliate delle strisce di 2 cm come per le crostate.Infornate in forno preriscaldato a 170 °c per 35 /40 minuti. LA RICETTA DELLA BRISE’ la trovate QUI.
BUON APPETITO!
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FRITTATA DI ASPARAGI
Buon giorno a tutti, la proposta di oggi è una gustosissima frittata di asparagi ,semplice e veloce da realizzare. Ottima anche fredda da portare in spiaggia , oppure per un gustosissimo antipasto.
INGREDIENTI
- 5 uova
- 3 cucchiai di parmigiano
- un mazzo di asparagi
- 3 cucchiai di parmigiano
- sale pepe q.b.
- olio evo q.b.
COME FARE
Mondare e lavare gli asparagi ,tagliare gli asparagi a rondelle di un cm. poi lessare in acqua salata per 5 mnt.,scolateli teneteli da parte, in una ciotola rompete le uova sbattetele leggermente, aggiungete il parmigiano il pepe il sale gli asparagi, mescolate il tutto. Mettete l’olio in una padella fate riscaldare e versate le uova, lasciate cuocere a fiamma moderata ,girate la frittata finite la cottura,mettete la frittata sulla carta assorbente per far assorbire l’olio in eccesso. Passate la frittata su un piatto di portata e servite .
BUON APPETITO!!!!!!! ALLA PROSSIMA RICETTA……..
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