40 ricette per Ferragosto facili e golose

Rotolo salato con melanzane e chips di patatine fritte, un’idea semplice e sfiziosa con la sola cottura delle melanzane, ideale da condividere nelle classiche scampagnate di ferragosto. Infatti non cola ed è un finger food perfetto anche da trasportare in pratici contenitori da chiudere ermeticamente. Una ricetta che richiede pochissimo impegno ma molto scenografica grazie […]

Rotolo di mozzarella con carpaccio e valeriana senza cottura una ricetta facile e senza impegno ideale come antipasto. Con il caldo adoro sperimentare queste ricette perfette anche come finger food o come idea aperitivo da abbinare ad altre idee semplici e sfiziose. Essendo senza cottura richiedono davvero il minimo sforzo e sono perfette da preparare […]

Tacos di mais in friggitrice ad aria, si preparano con soli tre ingredienti e si farciscono a piacere con quello che avete in frigo. Facilissimi da fare, ideali per un aperitivo cenato, questi tacos di mais possono diventare un finger food delicato perfetto per arricchire tante tavolate. Basterà formare dei piccoli cerchi tipo delle mini […]

Involtini di zucchine con ricotta e lime, una ricetta facile, sfiziosa e con pochissima cottura. Un finger food perfetto in ogni momento della giornata leggero e buonissimo. Basterà solo passare sulla piastra le zucchine tagliate molto sottilmente con l’aiuto di una mandolina o di un pelapatate , farle raffreddare e poi farcirle e in pochi […]

Cornetti di pasta sfoglia salati, un antipasto facile facile e sfizioso, ideale da portare in tavola in ogni occasione e molto veloce da fare. La pasta sfoglia è un ingrediente molto versatile che utilizzo ogni qual volta voglio fare bella figura ma non ho molto tempo da dedicare alla cucina. E per realizzare degli antipasti […]

Mini tarte tatin alle zucchine e pomodori , una ricetta semplice e golosa, per un antipasto sfizioso, realizzata semplicemente con pasta sfoglia. Questa idea richiede pochissimi passaggi ed è consigliata anche per arricchire la tavola di Pasqua, soprattutto se cercate idee vegetariane diverse dal solito. Come ingrediente principale ho utilizzato la zucchina tonda, tipica di […]

Linguine alle vongole fresche ricetta semplice e veloce per un primo piatto che da sempre grandi soddisfazioni. Per questa ricetta ho utilizzato delle vongole lupino fresche, prese nel banco pescheria. IL primo consiglio che vi lascio è quelle di spurgarle per bene e potete fare questa operazione con largo anticipo per poi ottimizzare i tempi […]

Couscous al curry con zucchine trifolate e ceci alla cipolla rossa, una ricetta velocissima e fresca pronta in poco tempo. Infatti, per questa ricetta non occorrerà una lunga lavorazione poiché ha un’esecuzione davvero molto semplice e veloce. Il couscous infatti, in acqua bollente, necessita di 5 minuti di riposo e poi, basterà unire le zucchine […]

Couscous con melanzane cotte in friggitrice e ricotta salata, un primo piatto leggero ma gustoso, con melanzane cotte in friggitrice ad aria. Colorato, pratico da fare e da portare, questo piatto è anche piuttosto veloce. Basterà infatti reidratare il couscous con acqua bollente senza brodi o altro. E poi, per la cottura delle melanzane, invece […]

Nella sua semplicità è un piatto spettacolare e gustosissimo, Insalata di farro con zucchine e pomodorini, una ricetta facile e golosa che puoi anche arricchire a piacere. Perfetta da portare al mare, in montagna, al lavoro soprattutto perché non sporca, l’insalata di farro è ideale da gustare in ogni momento ed è ottima anche a […]

Insalata di orzo con zucchine alla curcuma, con zucchine cotte in friggitrice ad aria (ma in basso ti spiego anche le altre cotture alternative), un piatto estivo semplicissimo e piuttosto veloce da fare, tenendo conto però, che la cottura dell’orzo perlato oscilla tra i 30 e i 40 minuti. Puoi prepararlo in anticipo e farlo […]

Insalata di riso al pesto con peperoni cotti in friggitrice ad aria, una ricetta fresca e deliziosa con peperoni cotti in friggitrice ad aria e condita con tanti ingredienti per renderla ancora più sfiziosa. Una ricetta passo passo che ho realizzato per voi, decisamente gradevole in queste calde giornate estive, Ideale anche per recuperare alcuni […]

Insalata di ceci e spinacino senza cottura semplicissima da fare e freschissima, ottima e ricca di ingredienti ideale per combattere il caldo afoso estivo. Perfetta da portare al lavoro così come al mare questa idea è anche molto pratica da realizzare con i suoi passaggi veloci e perfetta da preparare in anticipo. Per questa ricetta […]

Pasta fredda alla caprese, una ricetta semplice e veloce dai profumi del Golfo, ideale da fare in poco tempo e all’ultimo minuto. Un’idea classica che ingolosirà tutti. Facile da personalizzare, quest’idea vegetariana come base, può accogliere anche qualsiasi tipo di proteina, dai legumi alla carne, grazie ai suoi gusti neutri ma decisi. Cosa non deve […]

Insalata di fusilli con tonno e fagiolini, una ricetta ricca e saporita da preparare in pochissimi passaggi. Vi do subito un piccolissimo consiglio, ovvero quello di cucinare i fusilli nella stessa acqua in cui avete sbollentato i fagiolini. Potete utilizzare indifferentemente quelli surgelati oppure quelli freschi precedentemente puliti dopo aver eliminato le estremità e dopo […]

Bowl di riso venere con primo sale e ravanello, non una semplice insalata di riso, ma un’idea fresca e sfiziosa per un primo piatto da gustare in ogni occasione e dove preferite. Oramai le bowl di riso a casa mia sono richieste in qualsiasi salsa e in qualsiasi stagione, e questa volta ho scelto di […]

Morbidi, cremosi ed estivi, i Tramezzini con prosciutto e melanzane sono l’idea in più per una pausa pranzo veloce o per un picnic fuori porta. Farciti con una deliziosa crescenza, questi tramezzini tagliati nella classica forma a triangolo sono semplicissimi da fare. Basterà grigliare le melanzane per qualche istante, oppure cucinarle per poco tempo in […]

Tramezzini al pollo in agrodolce con cipolla rossa leggermente caramellata e insalata, buoni, facili , veloci e perfetti per ogni occasione. Per questa ricetta ho pensato di cucinare il pollo con la cipolla rossa caramellata, una volta tagliato in striscioline. In questa maniera riusciremo a ridurre i tempi di cottura ed avremo un risultato finale […]

Torta rustica con pomodoro e melanzane, una torta salata perfetta da condividere, con melanzane non precotte, prosciutto cotto, scamorza e pomodoro. Semplice da fare ma molto gustosa, ideale per cene o picnic in compagnia, l’unico consiglio è quello di tagliare le melanzane molto sottilmente per la cottura direttamente nel rustico. Ultimamente ho una predilizione per […]

Rotolo di frittata allo zafferano con prosciutto cotto e scamorza affumicata, una ricetta semplice e deliziosa perfetta da realizzare anche durante il periodo estivo.E se non volete accendere il forno, potete anche cuocere la frittata, non troppo spessa, in padella e poi, una volta raffreddata, farcirla come preferite e arrotolarla, eseguendo i passaggi finali come […]

Polpette di melanzane al pomodoro senza uova nell’impasto, una ricetta gustosa e semplicissima da realizzare con la cottura delle melanzane in friggitrice ad aria. IN sostituzione delle uova ho utilizzato la farina di ceci che ben contrasta la morbidezza post cottura delle melenzane. In tutta onestà avevo pensato a questa ricetta , come idea di […]

Ricottine miele e noci, un piccolo antipasto sfizioso senza cottura, ideale da portare in tavola quando hai poco tempo da dedicare alla cucina ma vuoi stupire i tuoi ospiti con un piatto semplice e gustoso. Ideale anche per un piccolo aperitivo Natalizio. Come base per questa ricetta ho utilizzato della semplice valeriana, molto pratica e […]

Feta con porri e zucchine in friggitrice ad aria, una ricetta gustosa, facile ma soprattutto velocissima da fare. Accendere il forno in estate, con queste temperature è davvero un’impresa, per questo, durante i periodi più caldi ed afosi le mie scelte ricadono sempre sulla friggitrice ad aria. E dopo la ricotta, questa è la volta […]

Torta rustica con fiori di zucchine e ricotta, un rustico semplice e gustoso, ideale anche per le prime scampagnate o per i pasti in compagnia. Facile da condividere, questa torta è semplice ma particolare al tempo stesso perché i fiori di zucchina non si uniscono al composto di ricotta ma vengono aggiunti proprio come decorazione […]

Pallotte cace e ove ricetta abruzzese, quella classica, senza pane, dal cuore di formaggio scioglievole e saporito. E’ una ricetta della tradizione povera abruzzese. Uno degli ingredienti tipici che caratterizzano questa ricetta è il rigatino, che non è sempre possibile trovare al di fuori della regione. Onestamente non so quali formaggi consigliarvi per sostituirlo, però […]

Sformato di zucchine e prosciutto cotto in friggitrice ad aria senza precottura e senza besciamella, un’idea semplice e sfiziosa per trasformare i tuoi pasti in un’idea leggera ma con gusto. Per velocizzare i tempi di cottura, in questo caso, ho scelto di tagliare le zucchine molto sottilmente con una mandolina mentre, per evitare l’utilizzo della […]

Seppie grigliate al limone, un secondo piatto leggero, facile e sfizioso, che potete fare in tante versioni. Infatti questa ricetta è perfetta da fare sia con seppie intere per una presentazione più scenografica, sia con seppie tagliate a pezzetti per una cottura davvero ancora più omogenea. Vi lascio due consigli per realizzare al meglio questa […]

Pesce spada alla mediterranea con erbe aromatiche, una ricetta leggera semplice e velocissima, perfetta da fare sia con pesce spada fresco sia con quello decongelato. Per le erbe aromatiche potete acquistare tranquillamente il mix già pronto in commercio e, se volete potete sostituire l’erba cipollina con quella essiccata, anche se il mio consiglio, in questa […]

Polpette di tonno e ricotta in friggitrice ad aria, senza glutine un secondo piatto facile e veloce ideale da accompagnare con salse sfiziose e particolari. Per chi come me ha sempre poco tempo da dedicare alla cucina ma è alla ricerca di piatti facili ma speciali da portare in tavola, queste polpette rappresentano un salvacena […]

Pomodori ripieni al tonno con olive leccino, un piatto estivo facile e veloce, senza cottura! Prova anche i pomodorini ripieni con tonno, farciti con una morbida crema al tonno. Se non sai cosa preparare le calde sere d’estate eccoti una ricetta facile e veloce che richiede pochissimo tempo per la preparazione, ideale anche come antipasto […]

Chi ha detto che per fare una torta c’è per forza bisogno del forno? Torta fredda mascarpone e Nutella, un dolce delizioso, fresco e senza cottura. Ideale da preparare anche in pratiche monoporzioni o da preparare anche all’ultimo momento, basterà giusto una mezz’ora di riposo in frigorifero per presentare una ricetta che stuzzicherà tutti i […]

Torta soffice alle pesche noci senza lattosio, facilissima da fare. Una ricetta ideale per la colazione o da regalare, non contiene alcun tipo di latticino per cui è ottima per chi ha intolleranze di questa tipo. In realtà per questa torta non servono nemmeno tanti liquidi, perché una parte viene presa dalle pesche noci molto […]

Mini cheesecake al tiramisù, deliziose mini porzioni ideali anche come dopo cena nelle calde serate estive. Adoro questo tipo di ricette, tra l’altro molto veloci nella realizzazioni e le amo anche per la loro presentazione. Infatti spesso preparo le mie cheesecake estive proprio in piccoli barattolini golosi che ognuno poi può prendere e gustare a […]

Cheesecake ai wafer senza panna, con formaggio cremoso e yogurt, una ricetta facile, fresca e deliziosa, praticamente senza cottura. Per la base di questa ricetta ho utilizzato uno stampo da 20 cm, ricoperto con un foglio di carta forno ritagliato a misura e che ne rivestiva anche i bordi. In alternativa, se lo avete, potete […]

Biscotti gelato con mascarpone e latte di cocco ricetta speciale per Ferragosto, un’idea semplice e gustosa da condividere, senza cottura e senza gelatiera. Perfetta per le occasioni speciali, questa ricetta richiede pochissimo tempo di preparazione e un tempo di riposo che va dalle tre ore minimo per una ricetta più cremosa, fino a un massimo […]

Gelato al biscotto senza gelatiera, buonissimo e cremoso proprio come un gelato vero, di quelli comprati, senza neppure doverlo girare una volta in congelatore. E basteranno pochi ingredienti e poco lavoro. La scelta di uno degli ingredienti principali è ovviamente ricaduta su uno dei biscotti più buoni in assoluto per me, i biscotti Lotus , […]

Tartufi cocco e banana con yogurt greco al kefir, deliziosi dolcetti ideali sia per la prima colazione che a merenda, facilissimi da fare, con un solo passaggio per la cottura, quello per fare il cioccolato fuso. Piccola premessa, io amo lo yogurt al kefir, meno lo yogurt greco che trovo acidissimo per i miei gusti, […]

Chia pudding ai frutti di bosco con yogurt al kefir, una ricetta fresca e deliziosa, facilissima da fare. E nulla, questa estate mi sono davvero divertita a utilizzare i semi di chia in ogni versione, dolce e salata e questa ne è un esempio. In realtà, una volta che ho imparato a utilizzarli, provandoli in […]

Sorbetto al cioccolato fondente (senza gelatiera), perfetto da gustare con il caldo e con soli 4 ingredienti!! Già in passato mi ero cimentata in gelati e sorbetti fatti in casa e fin’ora questo è stato il più soddisfacente. Vi lascio qui come realizzare un buon sorbetto all’anguria oppure al limone, perfetto come fine pasto. Sul […]

Crema caffè senza panna, una spumosissima idea per rendere più leggera la crema caffè. Per realizzarla vi lascio un paio di raccomandazioni davvero essenziali per la buona riuscita di questa idea: acqua freddissima e un frustino elettrico alla massima velocità. In basso sotto alla foto dell’introduzione vi lascio anche il mio video presente su YouTube […]