Chi ha detto che per fare una torta c’è per forza bisogno del forno? Torta fredda mascarpone e Nutella, un dolce delizioso, fresco e senza cottura. Ideale da preparare anche in pratiche monoporzioni o da preparare anche all’ultimo momento, basterà giusto una mezz’ora di riposo in frigorifero per presentare una ricetta che stuzzicherà tutti i palati golosi! Come base per questa ricetta ho utilizzato dei biscotti molto noti in commercio, che potete tranquillamente sostituire con quelli di marche meno note. Per la crema ho creato uno scioglievole connubio tra il mascarpone e la Nutella molto semplice da realizzare senza uso di gelatine. Qui in basso ti lascio le altre mie proposte per ricette particolari ma semplici da realizzare, mentre in fondo alla ricetta, completa di foto passo passo, troverai le risposte alle domande più comuni su questa tipologia di ricetta.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per fare la Torta fredda mascarpone e Nutella, per prima cosa sbriciolate i biscotti fino a renderli molto fini. In basso vi spiego anche come fare se non avete un mixer.
Versateli in una ciotola e unite 150 ml di panna amalgamando il composto fino a ottenere una base compatta. Rivestite la base di una tortiera, possibilmente a cerchio apribile per facilitare l’uscita del dolce dallo stampo, con carta forno e lavorate la base con le mani prima e un cucchiaio poi, allargandola nella tortiera fino a formare i bordi. Fate riposare in frigorifero e, nel frattempo fate la crema.
Nella stessa ciotola dei biscotti o in una ciotola pulita lavorate la crema spalmabile con il mascarpone e la panna restante fino a ottenere una crema omogenea e compatta.
Se volete potete utilizzare la sac poche per versare la crema sulla base di biscotti. Livellatela e fate raffreddare in frigorifero fino al momento di consumarla.
Ideale da fare in anticipo, si conserva in frigorifero per circa 2 giorni. Potete decorarla come preferite, con ciuffetti di panna montata, cookies o confettini come i miei, al cioccolato.
FAQ (Domande e Risposte)
Se non ho un mixer come posso fare la base della torta?
In un sacchetto gelo metti i biscotti e chiudilo. Premi i biscotti per romperli utilizzando un mattarello oppure un peso. Tritate abbastanza finemente.
Dosi variate per porzioni
