Torta soffice alle pesche noci senza lattosio, facilissima da fare. Una ricetta ideale per la colazione o da regalare, non contiene alcun tipo di latticino per cui è ottima per chi ha intolleranze di questa tipo. In realtà per questa torta non servono nemmeno tanti liquidi, perché una parte viene presa dalle pesche noci molto mature utilizzate per questa ricetta. Infatti vi consiglio di tagliarne tre belle succose e prive della buccia (ma potete anche tenerla se sono pesche bio) direttamente nella ciotola così da raccoglierne tutti i succhi. In fondo alla ricetta completa di passo passo fotografici, vi lascio alcune delle risposte alle domande più comuni su questo argomento, mentre qui in basso vi lascio altre ricette con frutta fresca di stagione.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per fare la Torta soffice alle pesche noci senza lattosio, per prima cosa lavorate le uova con lo zucchero con una forchetta per un paio di minuti. Successivamente unite l’olio di semi di girasole e mescolate nuovamente.
Lavate e asciugate bene le pesche, se volete potete sbucciarle o lasciarle intere. Tagliatene due a cubetti e una in fettine sottili, eliminando picciolo e nocciolo.
Unite il lievito in polvere per dolci setacciato con un colino e unite la farina. Continuate a mescolare con una forchetta. Quando l’impasto sarà omogeneo , unite le pesche tagliate a cubetti. Mescolate e versate in uno stampo leggermente unto e imburrato. Decorate la superficie con le fettine di pesca, distribuendole come preferite.
Infornate nella parte media del forno caldo ventilato preriscaldato a 180° e cucinate per 35 minuti. Fate la prova stecchino per verificare la cottura. Se una volta infilzato uscirà bello asciutto il dolce è pronto. Oppure proseguite la cottura per il tempo necessario. Una volta pronto, sfornate il dolce e fate lo raffreddare per circa 30 minuti prima di toglierlo dallo stampo. Decoratelo con zucchero a velo per un risultato ancora più goloso. Per quel tocco in più potete portare in tavola le fettine guarnite con un filo di miele.
come conservare il dolce?
Al riparo da correnti d’aria, e fonti di luce e calore e ben coperto, il dolce si conserverà fino a un massimo di 5 giorni. Potete congelarlo in fettine.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso utilizzare le pesche tradizionali?
Si, ma in questo caso vi consiglio di sbucciarle completamente.
Dosi variate per porzioni
