Muffins alle ciliegie soffici e golosi, facili da fare con pochi, semplici passaggi.
La prima volta che quest’anno ho comprato le ciliegie non mi hanno entusiasmato, ma è sempre così.
Con il passare dei giorni e il calare dei prezzi sono magicamente diventate più buone.
Praticamente, lavate e messe in tavola, finivano una dietro l’altra.
Allora ne ho prese due scatoline, una da mangiare e una per fare una ricetta dolce e arricchire il mio ricettario di dolci golosi.
La scelta è caduta su questi muffins, seguendo sempre una delle mie idee presenti nel blog, in questo caso però non ho messo la fecola.
Una volta lavate e pulite le ciliegie, le ho immerse nel goloso impasto e dopo una mezz’oretta o poco più avevamo il nostro dolce per la colazione.
Qui in basso ti lascio i miei muffins preferiti, sempre super semplici da fare.
.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per fare i Muffins alle ciliegie soffici e golosi per prima cosa pulite bene le ciliegie, eliminando il picciolo e, dopo averle lavate e asciugate, togliendo il nocciolino.
Tagliatele successivamente a metà o in pezzetti a seconda di come li preferite e tenetele da parte.
In una ciotola capiente lavorate le uova con lo zucchero e unite l’olio e il latte.
Una volta ottenuto un impasto omogeneo unite le polveri, la farina, il lievito per dolci e un pizzico di sale fino.
Terminato questo passaggio versate i pezzetti di ciliegia e, con un spatola, incorporateli agli altri ingredienti.
Versate l’impasto riempiendo i pirottini per due terzi della loro capienza.
Io li ho posizionati nella teglia per muffins per mantenerne la forma.
Cuocete a 180° in forno caldo ventilato per 35 minuti o fino a cottura completa.
Fate raffreddare prima di toglierle dai pirottini.
Potete decorarle con zucchero a velo se lo desiderate.
Potete conservare i muffins a temperatura ambiente, chiusi in un contenitore ermetico, per un massino di 5 giorni.
Dosi variate per porzioni
