Mini tarte tatin alle zucchine e pomodori , una ricetta semplice e golosa, per un antipasto sfizioso, realizzata semplicemente con pasta sfoglia. Questa idea richiede pochissimi passaggi ed è consigliata anche per arricchire la tavola di Pasqua, soprattutto se cercate idee vegetariane diverse dal solito. Come ingrediente principale ho utilizzato la zucchina tonda, tipica di questo periodo, ma in basso, dopo la descrizione passo passo, vi spiego come sostituirla. Qui in basso vi lascio alcune idee per utilizzare le zucchine con la pasta sfoglia.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per fare le Mini tarte tatin alle zucchine e pomodori, lavate e asciugate bene le zucchine. Eliminate la calotta e tagliatele in fettine sottili, come in foto. Questa operazione vi garantirà una cottura omogenea delle zucchine.
Su una teglia ricoperta di carta forno versate poco olio e unite ad ogni “macchia” sale e pepe. Adagiate sopra le fette di zucchine e guarnitele con poca mozzarella, Completate con il pomodoro tagliato sempre in fettine sottili e leggermente asciugato con carta assorbente e altra poca mozzarella.
Bucherellate la pasta sfoglia e con dei coppapasta o dei bicchieri ricavate dei cerchi che dovranno contenere bene la zucchina. Mettete ogni base di pasta sfoglia sulla torretta di verdure e fatela aderire bene stringendola. Spennellate con poco olio di semi.
Inforna in forno caldo ventilato a 180° per 30 minuti o fino a quando la calotta di pasta sfoglia sarà bella dorata. Porta in tavola tiepide o fredde. Puoi prepararle anche in anticipo ma consumale in gionata per gustarle al meglio.
FAQ (Domande e Risposte)
Se non trovo la zucchina tonda con cosa posso sostituirla?
Con delle zucchine piccole. Disponile, dopo averle lavate, tagliate e spuntate a fiore, sovrapponendo le fettine sottili e poi procedi come per questa ricetta alternando gli strati.
Dosi variate per porzioni
