Morbidi, cremosi ed estivi, i Tramezzini con prosciutto e melanzane sono l’idea in più per una pausa pranzo veloce o per un picnic fuori porta. Farciti con una deliziosa crescenza, questi tramezzini tagliati nella classica forma a triangolo sono semplicissimi da fare. Basterà grigliare le melanzane per qualche istante, oppure cucinarle per poco tempo in friggitrice ad aria per poi procedere alla classica farcitura con gli altri ingredienti. Parola d’ordine? Abbondanza divisa in golosi strati! Qui in basso ti lascio altre idee veloci da sfruttare per i tuoi panini, mentre in fondo alla ricetta, completa di passo passo fotografici vi lascio alcune delle risposte alle domande più comuni su questo argomento.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per fare i Tramezzini con prosciutto e melanzane, per prima cosa lavate, pulite le melanzane eliminando il picciolo e tagliatele sottili, per il senso della lunghezza. In questa maniera riuscirete a farcire meglio il tramezzino. Grigliatele per un paio di minuti per lato sulla piastra calda e conditele con poco olio e sale. Fate raffreddare. Nel frattempo cominciate a farcire le due fette di pane per tramezzini con la crescenza spalmandone un velo su ambo i lati.
Adesso potete cominciare a comporre il tramezzino in strati. Prima iniziate a disporre sulla base di pane e crescenza le fette di prosciutto cotto, poi le melanzane grigliate e lo spinacino. Di nuovo adagiate le fette di prosciutto cotto ed infine quelle di melanzane. Chiudete con la parte di tramezzino rimasta libera e avvolgete, se volete, per qualche minuto il pane nella pellicola o nella carta forno per far aderire bene gli ingredienti.
Fate riposare in frigorifero per circa 30 minuti e tagliate poi i tramezzini nella classica forma a triangolo. Se li portate al lavoro nella pausa pranzo, per mantenerli morbidi avvolgeteli nuovamente nella pellicola. se invece li portate in tavola procuratevi dei colorati stuzzicadenti per fermarli e rendere la vostra idea più colorata e divertente. Avvolti nella pellicola e chiusi in contenitori da frigo, i tramezzini si manterranno morbidi per 48 ore circa.
FAQ (Domande e Risposte)
E’ un’idea sbagliata tostare il pane dopo averlo farcito?
Assolutamente no se lo consumate subito, altrimenti potrebbe risultare non gradevole.
Posso utilizzare altre farciture?
Certo potete sostituire le melanzane con le zucchine e il prosciutto cotto con fesa di tacchino.
Dosi variate per porzioni
