Tartufi cocco e banana con yogurt greco al kefir, deliziosi dolcetti ideali sia per la prima colazione che a merenda, facilissimi da fare, con un solo passaggio per la cottura, quello per fare il cioccolato fuso. Piccola premessa, io amo lo yogurt al kefir, meno lo yogurt greco che trovo acidissimo per i miei gusti, Da quando però ho provato la versione colata al kefir, zero grassi, ho deciso di utilizzarlo il più possibile nei miei dolci estivi perché è davvero buono. Ho voluto così creare una ricetta semplice e golosa, leggera e alla portata di tutti. In basso vi spiego anche come ovviare alla copertura in cioccolato, mantenendo la leggerezza del dolce mentre qui sotto vi lascio alcuni dei miei golosi tartufi pensati per il blog.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per fare i Tartufi cocco e banana con yogurt greco al kefir, per prima cosa, in una ciotola capiente lavorate lo yogurt con il cocco grattugiato.
In un piatto schiacciate una banana matura priva della buccia, fino a renderla cremosa.
Uniscila alla ciotola con il primo composto e lavora molto bene e velocemente gli ingredienti per incorporarli tra di loro. Dovrete ottenere un composto compatto ma liscio.
Formate delle palline di circa 25 g di peso e sistematele su una teglia o vassoio rivestito di carta forno. Fate riposare in frigorifero per circa 30 minuti. Nel frattempo sciogliete il cioccolato a bagnomaria o al microonde come ho fatto io, per due minuti, a più riprese a 80w. Mescolate per un minuto e immergete i tartufi facendo scolare il cioccolato in eccesso. Se volete potete decorare con un po’ di cocco grattugiato.
Vi consiglio di conservare questi tartufi in frigorifero in un contenitore chiuso ermeticamente per 4-5 giorni. Potete anche congelarli per un effetto ancora più fresco e duraturo.
FAQ (Domande e Risposte)
Con cosa posso sostituire il cioccolato fondente?
Per una ricetta leggera puoi scegliere di utilizzare il cacao amaro, oppure, se vuoi renderla più golosa, cioccolato bianco o zucchero a velo.
Dosi variate per porzioni
