Eccola, oggi arrivo subito al sodo 😀 e senza tante spiegazioni vi mostro subito l’argomento del giorno! La mia crostata bicolore, detta anche crostata bicolore a modo mio, quella che ultimamente è la mia crostata preferita:
Da diversi anni ormai sforno di queste crostate bicolore, decorate con decori alla come viene, ma che potrei anche dire astratti, così… per fare più bella figura. 😃
Decori che nel momento della realizzazione mi divertono molto di più delle solite e sempre uguali strisce tradizionali.
Visto però che non sempre mi riescono di una bellezza fantasmagorica, perché l’estro artistico ha le sue fasi, 😄 non ho mai pensato di pubblicare la ricetta, o il tutorial. Eh sì, perché a volte il senso della vergogna mi assale!
Poi proprio ieri invece ho preso questa decisione salomonica: ma sì, domani è martedì grasso, e allora perché no? è il giorno giusto per una crostata così, oh.
In fondo, più o meno belle o più o meno brutte che siano, qui a casa mia queste crostate non convenzionali hanno sempre riscosso molto successo, soprattutto lo riscuotevano quando i miei figli erano più piccoli, quando non si accorgevano mai dei difetti e immancabilmente dicevano ‘mamma che bella!’ . Anche se nella realtà più che ‘bella’ era ‘mamma che strana’! 😃🤭
Devo dire che adesso che non sono più bambini, ehm, i difetti li vedono tutti (accidentaccio)! e spesso me li fanno pure notare e si prendono gioco di me!
Ma in fondo… come dargli torto se alla mia età mi diverto a fare crostate così? 🤪
👇 Qui di seguito altre mie crostate non convenzionali 😊👇
Ingredienti
Strumenti
Istruzioni
Le istruzioni sono davvero basiche, e potrei sintetizzarle anche solo con: preparare una frolla, decidere le due (o più) marmellate da usare, decorare a piacere.
Ma qualche suggerimento in più ve lo scrivo, dai, magari può esservi utile. 🙂
Per prima cosa preparare la pasta frolla:
Non occorre una frolla specifica, si può utilizzare la ricetta che si vuole. Se vi serve un suggerimento potete consultare la mia raccolta delle ricette-base all’interno della quale c’è un capitolo interamente dedicato a tutte le frolle che ho finora pubblicato.
Se siete indecisi e non sapete quale scegliere, vi lascio le due frolle più classiche che ho, che sono senza dubbio le più versatili e si adattano bene a marmellate di ogni gusto:
– la mia pasta frolla classica (una ricetta evergreen)
– la pasta frolla alla panna (che non sbriciola ed è molto ben lavorabile).
Dopo aver diviso il panetto di pasta frolla a metà e aver steso la base sulla teglia (imburrata e infarinata oppure ricoperta di carta forno), preparare dei rotolini di pasta.
Utilizzare i rotolini, più o meno lunghi a seconda di come vi escono, per creare un disegno di fantasia, un reticolo geometrico, una suddivisione in settori, insomma una creazione più o meno caotica, quella che la vostra vena artistica vorrà decidere 💪
Versare in ogni settore la marmellata che preferite.
Ecco qui di seguito due crostate prima della cottura. Nella prima ho usato marmellata di mirtilli e marmellata di limoni. Nella seconda marmellata di arance, marmellata di zucca e mele, marmellata di.. ops non ricordo più! (forse mirtillo rosso?), e infine nel settore più piccolo marmellata di bergamotto.
Come tutte le crostate, anche queste bi-tri-quadricolore si possono decorare con granella di mandorle o noci o nocciole. La frutta secca nelle crostate dà quel tocco in più che a noi piace.
Queste mie crostate decorate a modo mio, però, non sempre le ho fotografate. Addirittura non ho trovato le foto di quella fatta per il compleanno di mio figlio (chissà se ho dimenticato di farle o se sono solo sparite!). Ho scovato questa unica e buia foto, che per fortuna avevo condiviso sulla pagina facebook, e che per motivi che proprio non so pare sia l’unica foto esistente di quel compleanno, che all’epoca avevamo festeggiato in un pub.
Ecco, il decoro mi era riuscito bene (per forza, dovendo portare la mia crostata bicolore strampalata in un locale pubblico dovevo fare bella figura 😅), avevo pure ricoperto tutto il bordo di biscottini tondi, insomma era una bella decorazione. Ma l’unica foto che posso mostrarvi al momento è questa:
In compenso ho trovato questa. Una foto fatta al volo, ma mi fa piacere mostrarvela:
Cottura
Naturalmente la cottura di questa crostata bicolore è identica a quella di una crostata alla marmellata classica (180° per 20 minuti circa).
Vi lascio i link di un paio di mie crostate che potete consultare per riferimento:
Note, info ed esortazioni 🙂
Nota sulle marmellate: vi ricordo che non tutte le marmellate hanno la stessa resa in cottura, alcune (di solito quelle di qualità un po’ inferiore) col calore diventano più o meno liquide perciò, se dovete utilizzare marmellate che non avete mai testato prima, abbiate l’accortezza di non riempire troppo ogni settore ed eventualmente di creare ‘linee di divisione’ non troppo basse.
E se non vi piacciono i disegni astratti… che ne dite di una casetta? 🏠🌞
Come promesso vi aggiungo una nuova versione della crostata bicolore a modo mio. 😊
Questa volta niente decorazioni astratte, ma al contrario un disegno naif, un disegno che volutamente ricorda i disegni che facevo da bambina: la casetta con i fiorellini, il sole e le nuvolette in cielo, proprio così la disegnavo. Con l’unica differenza che non sono riuscita ad inserire le persiane aperte alle finestre! 😃
Provate a copiarla, è molto semplice da realizzare!
Cimentatevi anche voi!
Mandatemi le foto delle vostre crostate bicolori ‘a modo vostro’! Pubblicherò le vostre foto nella raccolta qui nel blog e nell’album della mia pagina Facebook,
E se vorrete iscrivervi al mio gruppo potrete condividerle con tutti noi nella nostra piccola ma affiatata community –> Il gruppo di Catia, in cucina e oltre oppure nel mio nuovo canale WhatsApp .
E, udite udite! ora sono anche su Instagram 😊 Inoltre, potete visitare le mie bacheche Pinterest o iscrivervi alla mia Newsletter mensile.
Vi aspetto!!! 🤗
Dosi variate per porzioni
Nella pagina sono presenti link di affiliazione su cui si ottiene una piccola quota dei ricavi, senza variazioni dei prezzi.
Io trovo queste crostate favolose!
La crostata è la torta che preferisco, a dire il vero anche mio figlio 😉 e poi questi decori “alla come viene” mi piacciono tantissimo.
Bravissima!
Daniela ci assomigliamo!, le crostate sono un must qui a casa mia, il dolce più ripetuto di sempre! 💪😄
Molto bella e originale questa crostata, grazie dell’idea!
Ciaoooo! Ma grazie! Se ne fai una mandami una foto!!
Grazie a te per essere passata di qui! 🤗🤗🤗