Crea sito

Crostini del pastore

Crostini del pastore

crostini del pastore

Pane casareccio, peperoni, cipolle mozzarella di bufala, formaggio pecorino e

chi più  ne abbia più ne metta. Questa non e’ una vera e propria ricetta ma

semplicemente una idea.

bruschette o crostini

I crostini sono fantastici, ideali in ogni occasione

Gli ingredienti potete deciderli voi, io ho utilizzato questi

per 4 persone

8 fette di pane casereccio o cafone o toscano

200 g di peperoni spellati ( anche sott’olio o surgelati per velocizzare il tutto)

8 cucchiaini rasi di pecorino

300 passata di pomodoro

capperi-prezzemolo.olio

2 spicchi di aglio

mozzarella di bufala campana

2 cipolle piccole.

Tagliate 8 fette di pane alte come vedete in foto. Strofinatele con uno spicchio

di aglio intinto nell’olio. Preparate i peperoni. Se sono surgelati.puliteli dalle eventuali

pellicine  dopo averli fatti scongelare sfilettateli e poneteli in padella per 10 minuti

con uno spicchio di aglio e 3 cucchiaia di olio. Fateli insaporire e unitevi i capperi

in precedenza lavati per eliminare il sale, olive nere e una manciata di

prezzemolo tritato. Se sono sott’olio potete anche  tralasciare il passaggio

della cottura.

Preparate anche il pomodoro. Ponete in un tegame una cipolla piccola

tagliata in due parti con 4 cucchiai di olio..appena sfriccica unitevi

la passata. Fate cuocere 15 minuti e unitevi una bella manciata di basilico

Ora assemblate il tutto .Condite il pane con il pomodoro a cui avrete tolto la

cipolla   date  una bella spolverata di pecorino,e unitevi i peperoni. e la

mozzarella,  su altre fette  aggiungete  al posto dei peperoni della cipolla

cruda tagliata sottilissima  e la mozzarella. Intanto avrete fatto arrivare

il forno a 220°. Ponete su una teglia foderata di carta da formo i crostini

e lasciate cuocere per 10 minuti in forno.

Accendete il grill e fate dorare,,, Servite molto caldi

La mozzarella di bufala e’ gentilmente  offerta da

bufala bistrot . Vendita al dettaglio di prodotti campani e del sud

bufala bistrot

 

 

 

 

 

 

 

 

 

https://www.facebook.com/Bufala-Bistrot-176072779264327/?fref=ts

 

 

4 Risposte a “Crostini del pastore”

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.