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Zuppa di lenticchie nere beluga

Zuppa di lenticchie nere  beluga

Lenticchie nere (beluga)   Avete mai sentito parlare di queste meraviglie?

lenticchie nere

 E’ un legume versatile e la sua caratteristica e’ quella di contenere pochissimi grassi. Queste lenticchie  non hanno bisogno di riposo in acqua. Si cuociono in pochi minutie sono buonissime in insalata o come contorno. Quella che vi propongo invece e’ una zuppa vegetariana, gustosa con poche calorie. da  consumare sia calda che fredda.

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La conoscenza dei vari prodotti rende la nostra  alimentazione piu’ varia e ricca. I legumi in particolare sono preziosi per il nostro organismo e di varietà ve ne sono a iosa. Una dieta bilanciata povera di grassi non solo ferma  l’ago della bilancia, ma fortifica l’organismo anche dei nostri figli. Useremo per abbreviare i tempi di preparazione il nostro Soup Maker (potete utilizzare anche un tegame per la cucina tradizionale) Basta mettere tutti gli ingredienti e in pochi minuti potrete gustare questa deliziosa zuppa

Ingredienti per 4 persone

  • 150 g di lenticchie nere
  • 1 spicchio di aglio a cui avrete tolto l’anima
  • 50  g di sedano
  • 50  g di cipolle
  • 50 g di carote
  • 4 pomodorini
  • prezzemolo
  • timo- sale- pepe
  • 700 ml di brodo vegetale o fino alla tacca max
  • pane abbrustolito
  • verdurine fresche da aggiungere (facoltativo)

Procedimento

  • Lavate i legumi sotto l’acqua corrente. Ponete tutti gli ingredienti e gli ortaggi tagliati a pezzetti  nel soup maker e azionate il programma zuppe.
  • Fate cuocere finche’ non sentirete il suono acustico che ve ne indicherà la fine .Togliete il coperchio e se vi e’ bisogno aggiungete altro brodo e del sale a seconda dei vostri gusti.
  • Mettete nel piatto delle fettine di pane abbrustolito e aggiungetevi la zuppa. Lasciate riposare per pochi minuti e unitevi le altre verdurine tagliate a tocchetti ( facoltative) Servite con  del parmigiano a parte. 

lenticchie nere

     Consigli utili

Potete preparare la ricetta anche in pentola in modo tradizionale .Se vi piace piu’ saporita potete far appassire  l’aglio in 3 cucchiai di olio e poi eliminarlo, aggiungendovi anche un pezzetto di salsiccia o prosciutto crudo. (facoltativo) Unite poi a meta’ cottura qualche scorza di parmigiano grattugiato e se vi piace  anche mezzo peperoncino piccante

 

 

 

 

 

 

 

 

 

24 Risposte a “Zuppa di lenticchie nere beluga”

  1. Le lenticchie le amo, mangio le zuppe di lenticchie di tutti i colori, ma queste nere non le ho mai fatte, mi incuriosisce molte e le cercherò per scoprire che gusto hanno.

  2. Le cose essenziali ci sono tutte: mi fa voglia, ho fame, trovo questa ricetta adorabile. Poi? che altro dire? La creatività della cuoca è unica!!!!
    Giusy

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