Polpette napoletane al sugo “‘E purpette ca’ a sarza”
Polpette napoletane al sugo “‘E purpette ca’ a’ sarza”. Potevo mai non scrivere la ricetta delle polpette napoletane…
Categoria: piatti napoletani
Migliaccio napoletano di Salvatore De Riso. Tra tradizione e poesia
Migliaccio napoletano Un dolce partenopeo che mi riporta come molte ricette all’infanzia. Al folclore di un popolo cordiale…
Uova in purgatorio, “ova ‘mpriatorio”
Altro piatto napoletano povero dal gusto deciso e dalla semplicità unica.
Tortano napoletano. Ricetta della nonna
Tortano. Una parola che subito ci porta a Napoli, alla grande tradizione, alla Pasqua . Ma allora perche’…
Gateau di patate ” gattò e patan”
Gateau di patate. Che posso dire di questa meraviglia. Quando lo mangi e’ una esplosione di gusti forti,…
Pasta cresciuta ” e’ zeppulelle”
Pasta cresciuta. Quando si va a Napoli ci si trova in un teatro a cielo aperto, soprattutto nei…
zucca contadina. Un piatto rustico e semplice (dedicata a mio nonno)
Zucca contadina (dedicata a mio nonno) Ecco una ricetta veloce e gustosa. Chi ama la zucca come me…
Crocchette di patate
Crocchette di patate. Quando ero bimba e andavo al mercato con mia nonna a Napoli, spesso sentivo un…