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Vellutata di asparagi e fave con polpettine di pane

Vellutata di asparagi e fave  con polpettine di pane

Crema di asparagi e fave con polpettine di pane

 

 

 

 

 

 

 

 

Vellutata di asparagi e fave con polpettine

di pane

Una ricettina niente male. Davvero buonissima. Saporita ma delicata nello

stesso tempo. Semplice  e con il soupmaker lo è  ancora di più.

Potete porre tutti gli ingredienti nel soupmaker e mentre cuoce preparare le

polpettine. Di quelle fatene un bel po’ perche’ sono buonissimissime.

Vediamo ora la ricetta.

Per la vellutata

250 g di asparagi

200 g di fave  fresche (già sbucciate a cui avrete

tolto la pellicina esterna)

200 g di patate

50 g di cipolle

500 ml di brodo vegetale  (fino alla tacca max)

prezzemolo, sale pepe

100 ml di panna fresca

 

Per le polpettine

200 g di pane raffermo

latte – aglio qb

1 uovo – sale – pepe –  prezzemolo

80 g di parmigiano grattugiato

una grattatina di zenzero

olio  per friggere

Per la vellutata.

Procedimento

Tagliate a pezzetti gli asparagi ed eliminate la pellicina esterna alle fave,

( il peso delle fave deve essere di 200 g )

Tagliate anche le cipolle e le patate sbucciate  a pezzi piccoli e togliete

l’anima all’aglio.

Ponete questi e  tutti gli altri  ingredienti nel SOUP MAKER e azionate il

programma creme.

soup maker quadro3

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mentre il soup maker  cuoce, preparate le polpette.

Ponete a bagno nel latte il pane raffermo. Fatelo ammorbidire e strizzatelo

bene.

Mettetelo in una  terrina e aggiungetevi tutti gli ingredienti, tra cui un

pezzetto di aglio tritato molto finemente, quasi a renderlo una poltiglia.

Mischiate bene tutti gli ingredienti e assaggiate se va bene di sale.

Ora fate delle piccole biglie. Bagnatevi leggermente le mani di olio

e ruotate un po’ di impasto tra i palmi delle mani e createne una

piccola biglia

Cottura al forno .

Ponete le polpettine in una teglia su cui avrete messo un foglio di carta

da forno.

fate cuocere a 200° circa per 15 minuti fino a doratura

Cottura al microonde

se avete il crisp azionate il programma, passate un leggero

strato di olio sul piatto crisp e fate cuocere fino a doratura

Fritte

Fate le polpettine come indicato sopra e cuocetele in abbondante

olio bollente a 170° circa.

Potete controllare con uno stecchino. Immergetevi la punta se

si formano delle bollicine vuol dire che e’ a temperatura.

Pronta anche la vellutata  lasciatela nel soup maker e unitevi

la panna . Pigiate il programma “funzione manuale” fino

a rendere tutto ben amalgamato

Servite quindi la vellutata di asparagi e fave con le

polpettine di pane e parmigiano.

1-crema di asparagi e fave ph7

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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14 Risposte a “Vellutata di asparagi e fave con polpettine di pane”

  1. Ottima ricetta in linea con la mia filosofia di farsi le cose in casa sempre. Ottimo elettrodomestico!
    La proposta la salvo. l’elettrodomestico…annoto il codice sconto
    Giusy

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