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crema di asparagi con julienne di frittatina

crema di asparagi con julienne di frittatina

 

Crema di asparagi, con julienne di frittatina  . Eccovi una crema primaverile

davvero favolosa. Pur non amando gli asparagi vi posso assicurare che

questo piatto mi  piace tantissimo . Il gusto e’ delicato ed e’ ottima anche tiepida.

1-crema di a sparagi pul

Facilissima da fare, in pochi minuti avrete una ricetta fantastica, da servire

come in foto oppure semplicemente con pane tostato.

Questa ricetta puo’ essere fatta in modo classico

o con il soup maker philips. Io vi ho descritto  entrambe le versioni

Vediamo ora la ricetta

INGREDIENTI per 5 persone 

  • 600 g di asparagi
  • 500 ml di brodo vegetale
  • 50 g di patate
  • 50 g di cipolle
  • 100 ml di panna
  • 50 g di fecola di patate o farina di riso
  • parmigiano
  • timo
  • 5 cucchiai di olio

                             Procedimento  classico 

  • Tagliate a tocchetti piccoli tutte le verdure. Ponete in un tegame

l’olio con la cipolla tritata, fate appassire e unitevi le altre verdure.

  • Lasciatele insaporire per 5 minuti a fiamma vivace e unitevi

il brodo vegetale, il timo e un pizzico di sale e fate andare a fiamma dolce.

  • Quando le verdure saranno cotte dopo circa 30 minuti piu’ o meno,

utilizzate un frullatore a immersione o con brocca e rendete il composto

cremoso e vellutato.

  • Rimettete la crema nella pentola e unitevi la fecola di patate

o farina di riso stemperate con un po’ di brodo e la panna

  • Ponete nuovamente sulla fiamma bassa e lasciate addensare.

Servite come in foto con la julienne di frittatina se volete, parmigiano

e qualche asparago sbollentato  o con pane tostato, un po’ di oli evo

a crudo.

  julienne di frittatina

Ingredienti 

  • 4 uova medie
  • sale-
  • 3 cucchiai di parmigiano – prezzemolo
  • olio evo

   Procedimento 

Ponete le uova in una terrina, sbattete insieme a tutti gli ingredienti

Per cuocere le frittate, utilizzate una padella piccola antiaderente.

Ungetela leggermente, fatela ben riscaldare e mettetevi un mestolino

di composto. Ruotate la padella in modo tale che le uova coprano

tutto il fondo ( stesso procedimento di cottura   e spessore  delle

crespelle),  Fate dorare da entrambi le parti, lasciatele intiepidire

su carta assorbente e tagliate le frittatine a listarelle sottili

                             Procedimento per il soupmaker

  • Ponete tutti  gli ingredienti  tagliati a tocchetti nel contenitore

Aggiungetevi il brodo, l’olio, un po’ di timo, pepe, sale  e azionate il

programma creme.

 

asparagi

  • Appena termina la cottura della crema di asparagi, aprite il

soup maker philips, unitevi la panna e la fecola di patate o

farina di riso stemperate in un po’ di brodo.

soup-maker-quadro3

  • Azionate il programma funzione manuale per pochi minuti,

in modo che tutti gli ingredienti si amalgamino perfettamente.crema di asparagi

crema di asparagi

  • Fate riposare ancora 15 minuti.
  • Guarnite il piatto con un pò di  timo fresco, erba

cipollina, qualche pezzetto di asparago e la  julienne di frittatina

Servite a parte del pane tostato e parmigiano grattugiato

 

Se volete saperne di più del soup maker philips cliccate QUI’

PER FORTUNA  IN CUCINA C’E PHILIPS

.Questa ricetta è frutto del progetto di collaborazione

tra Philips e Cookaround “PER FORTUNA IN CUCINA C’E’ PHILIPS ” 

con l’obiettivo di sensibilizzare sul tema dell’alimentazione sana.

Grazie all’innovazione, Philips si impegna a fornire soluzioni

tecnologiche che permettano di nutrirsi in maniera sana, più

facilmente e più spesso.

La ricetta è stata realizzata con il Cuoci e Frulla “Soup Maker” Philips 

 

 

 

 

 

 

18 Risposte a “crema di asparagi con julienne di frittatina”

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