INGREDIENTI:
250 gr di latte fresco intero,
125 gr di panna fresca,
200 gr di cioccolato fondente al 50%,
50 gr di zucchero bianco semolato,
20 gr di farina “0”,
2 tuorli,
semini di vaniglia.
PROCEDIMENTO:
Mettete i tuorli con lo zucchero e la vaniglia in una bowl,mescolate per qualche istante con la frusta a mano,unite la farina e mescolate ancora con la frusta;
a questo punto,aggiungete il latte freddo,la panna e mescolate un’ultima volta.
Ora,coprite la bowl con la pellicola trasparente e trasferite in forno a microonde alla massima potenza,per 2/3′;
mescolate ancora con la frusta e rimettete in microonde per altri 2′,poi mescolate nuovamente,ripetete questa operazione dalle 3 alle 5 volte,finchè la crema non si sarà addensata al punto giusto.
Nel frattempo spezzettate grossolanamente il cioccolato e fatelo sciogliere in uno scodellino in forno a microonde per qualche minuto;
aggiungetelo alla crema ed amalgamatelo sempre con la frusta a mano.
Utile e deliziosa per cotture in forno di crostate e tartellette.
7 Giugno 2028