Una ricca raccolta di 80 ricette semplici per il menù di Capodanno con tanti antipasti, primi piatti vari anche con lenticchie e cotechino, secondi piatti di carne e di pesce. Anche i contorni hanno importanza in un pasto quindi altre ricette salate e per finire tante ricette dolci e di liquori home made per terminare l’anno in serenità attorno ad un tavolo con gli affetti più cari e guardando al futuro con speranza e tenacia e impegno…Nel mio menù personale non mancheranno tra le altre pietanze antipasti come l’insalata di finocchi salmone e capperi ed il panettone gastronomico, gli gnocchetti con cotechino che sono semplicissimi ma troppo buoni, lo stinco con le patate, il gratin di peperoni, il semifreddo al torroncino con cioccolato fuso, la vassilopita greca e chicchi bene auguranti rigorosamente di numero dispari di uva dolce tutto accompagnato da un buon vinello ed un ottimo spumante italiano !!!
Tantissimi auguri per un fine anno sereno ed uno sfavillante anno 2018!!!
Tantissimi auguri per un fine anno sereno ed uno sfavillante anno 2018!!!
80 RICETTE SEMPLICI PER IL MENU DI CAPODANNO
RICETTE SALATE
BICCHIERINI DI COTECHINO E LENTICCHIE Ricetta finger food
Ecco l’ultima ricetta del 2014 e non potevano certo mancare con questa mia mania di fare stuzzichini e antipasti, questi…
ContinuaPizzelle napoletane fritte
Le pizzelle napoletane fritte(o montanare)sono un lievitato salato goloso e buonissimo che ho preparato l’altro giorno per una festicciola fine…
ContinuaCAPESANTE ALLO SPUMANTE E ZAFFERANO
Un antipasto molto particolare e buonissimo e super veloce oggi con la ricetta delle capesante con spumante e zafferano…che si…
ContinuaINSALATA RUSSA
L’insalata russa è preparata lessando le verdure(solitamente piselli, carote, patate) tagliate a dadini e legando tutto con la maionese. L’insalata russa…
ContinuaBarchette di salame
Sempre in cerca di idee sfiziose ecco qui le barchette di salame, bocconcini salati con mousse e olive. A Bologna…
ContinuaPANETTONE GASTRONOMICO Ricetta lievitati salati
Finalmente ho trovato una buonissima ricetta per fare il panettone gastronomico che, soprattutto nel periodo natalizio, è presente in tante…
ContinuaROTOLINI APPETITOSI
La pasta sfoglia è una grande amica in cucina soprattutto se come me si compra quella già pronta al supermercato…
ContinuaCocktail di gamberi
Il cocktail di gamberi è uno sfizioso e buonissimo antipasto molto in voga negli anni ’80 ma talmente buono che…
ContinuaGIRELLE CON PANE PER TRAMEZZINI
Oggi solo antipasti velocissimi perchè la cena sarà un buffet con amici e quindi ecco qui le Girelle con pane…
ContinuaSfogliata di pizza
Una ricetta veloce per consumare della pasta sfoglia presa in eccesso e mai consumata, una preparazione con i profumi della…
ContinuaGamberoni alla pancetta
Oggi ho fatto una pazzia, perchè ho acquistato dei gamberoni che davvero hanno un costo proibitivo ma era così tanto…
ContinuaGNOCCHETTI CON COTECHINO
Il cotechino è un cibo che in questo periodo viene cucinato in mille e più modi perchè rappresenta le feste…
ContinuaSPAGHETTI ALLE VONGOLE Ricetta primo piatto
ESTATE ..CALDO, MARE E …TANTO PESCE NEI PIATTI EH EH! Oggi ho preparato dei semplicissimi ma buonissimi spaghetti alle vongole…
ContinuaTROFIE CON GAMBERI ALL’ARANCIA
Un primo molto buono oggi con le trofie con gamberi all’arancia! I crostacei stanno benissimo con l’aroma degli agrumi e…
ContinuaPASSATELLI IN BRODO
I passatelli sono un piatto tipico della mia amata Romagna e sicuramente il modo migliore per mangiarli è quello di…
ContinuaMaccheroncini con le sarde
Maccheroncini con le sarde…a voi piace? Ne avevo un lontano ricordo ed oggi che ho trovato delle belle sarde cicciotte…
ContinuaPACCHERI CON ALICI E POMODORINI
Un nuovo primo piatto i paccheri con alici e pomodorini cotto al forno e con il pesce azzurro(alici)arrivate freschissime oggi…
ContinuaRISOTTO ALLA MELAGRANA CON ERBA CIPOLLINA
Non è semplice fare un buon risotto come la ricetta che oggi vi propongo il risotto alla melagrana con erba…
ContinuaCALAMARATA Ricetta primo piatto di pesce
Ho sempre sentito parlare di questo piatto tipico della cucina partenopea ed oggi con dei calamari in offerta ho realizzato…
ContinuaLINGUINE CON ALICI E POMODORI SECCHI
Un primo piatto con alici fresche e pomodori un piatto semplice con una pasta lunga come le linguine ma saranno…
ContinuaLASAGNE CON PESTO E GAMBERI
Lasagne con pesto e gamberi un piatto molto semplice e molto saporito perfetto per i prossimi pasti delle feste e…
ContinuaCrespelle con gorgonzola e noci
Come fare le crespelle migliori al mondo(quasi eh eh)?Amo le crespelle con gorgonzola e noci e ne ho fatte tantissime…
ContinuaPenne alla vodka
Le penne alla vodka mi riportano ai tempi del mio matrimonio quando con il mio ex marito, quasi ogni settimana…
ContinuaCOTECHINO CON GELATINA DI LAMBRUSCO E CREMINI
Tempo di Natale, di feste, di Capodanno ed in cucina spesso si cucina il cotechino che con altri insaccati è…
ContinuaCOTECHINO CON PURE’ MISTO E LENTICCHIE CROCCANTI
Domenica scorsa ho fatto un corso di cucina all’Associazione Kitchendate presso Percorsi in cucina in via Gorky a Bologna e…
ContinuaINSALATA DI RINFORZO Ricetta contorno regionale
L’insalata di rinforzo è un tipico piatto della cucina regionale napoletana ed è una portata essenziale nel periodo natalizio. Viene…
ContinuaBRANZINO AL SALE DI CERVIA
Non cucino di frequente il pesce perchè mi sembra sempre di non avere ricette sfiziose, di essere così poco fantasiosa…
ContinuaGAMBERI AL CURRY
Questa ricetta è buonissima!! Sì direte voi se la canta e se la suona oggi l’Annalisa ma siam sicuri poi che…
ContinuaSTINCO AL FORNO CON PATATE
Sì lo so da me…non vi propongo un piatto primaverile ma stamani lo stinco di maiale era in offerta al…
ContinuaMAIALE CON ARANCIA E SPECK
Nel blog ci sono parecchie ricette di preparazioni con la carne di maiale dove ho usato alcuni tagli come il…
ContinuaCOTECHINO IN CROSTA CON LENTICCHIE E CARDI GOBBI
Il cotechino è il classico alimento che con lo zampone troviamo sulle tavole delle feste di fine anno ed oggi…
ContinuaGRATIN DI PEPERONI CON CAPPERI E OLIVE Ricetta contorno
Ho trovato al super dei peperoni bellissimi belli sodi e oggi ho preparato questo gratin di peperoni con capperi e…
ContinuaINSALATA ARANCE, FINOCCHI E OLIVE Ricetta contorno
Per farmi “perdonare” dai lettori che prediligono ricette poco caloriche, pubblico anche oggi la ricetta di un’insalata e questa insalata …
ContinuaFinocchi crudi marinati
I finocchi sono una verdura che compro spesso perchè sono croccanti e buonissimi in estate come pinzimonio ma altrettanto ottimi…
ContinuaPatate maritate
Patate maritate una squisita ricetta della tradizione regionale abruzzese un piatto povero e rustico di grande bontà e ottimo per accompagnare…
ContinuaFAGIOLINI CON PROSCIUTTO
Oggi sono stata ispirata da questa ricetta per un contorno molto gustoso e devo dire che i fagiolini con prosciutto mandorle…
ContinuaPATATE SABLEE AL FORNO
Le patate sono un contorno molto apprezzato da tutto e ci sono tantissime ricette dove spaziare per fare preparazioni appetitose…
ContinuaRICETTE DOLCI
PANETTONE MERINGATO AL LIMONE
Panettone o pandoro?? E panettone con uvette e canditi o semplice? Pandoro con creme setose e dolcissime o con solo…
ContinuaCREMA AL CAFFE’ Ricetta dolce al cucchiaio
Mi piace l’aroma del caffè nei dolci e dopo aver preparato torte e altre preparazioni golose oggi ho cucinato questa…
ContinuaCHANTILLY ALL’ ITALIANA
Una crema classica la Chantilly soffice dal gusto delicato perfetta per accompagnare torte, crostate e frollini vari. La Chantilly è…
ContinuaCREMA SOFFICE ALLE MANDORLE
Una crema soffice alle mandorle oggi molto gustosa, dolce al punto giusto senza uova e con tanti pezzetti di mandorle;…
ContinuaTARTUFI DI CIOCCOLATO ricetta dolce
Questi tartufi di cioccolato sono molto buoni e purtroppo ipercalorici ma ogni tanto caspiterina … Oggi ho pensato, invece di metterli…
ContinuaPANETTONE VELOCE E SEMPLICE
Ad ogni Natale mi vedo nella mia cucina a sfornare panettoni e pandori sempre convintissima,ad ottobre, che sì…ne farò di…
ContinuaPANDORO CASALINGO e VELOCE Ricetta lievitati
E’ la seconda volta che preparo il pandoro casalingo e veloce …la prima volta mi è piaciuto come sapore e…
ContinuaSTRUFFOLI Le Ricette Delle Feste
Gli struffoli sono un dolce tipico del periodo natalizio soprattutto a Napoli e con i miei passati trascorsi napoletani ed…
ContinuaTARTUFINI VELOCI Ricetta dolce finger food
In dispensa mi sono ritrovata un mezzo pacchetto di savoiardi rimasti da qualche altra preparazione dolce e ho pensato di…
ContinuaDOLCE STELLA Ricetta dolce
Sempre pensando ai pranzi e cene delle prossime festività natalizie ecco il Dolce stella una soffice torta con nell’impasto gocce…
ContinuaALBERO DI BISCOTTI Ricetta piccola pasticceria
Alla ricerca di ricette di biscotti natalizi da regalare mi sono piacevolmente imbattuta in questi biscotti che magicamente impilati uno sull’altro…
ContinuaPOLVORONES BISCOTTI NATALIZI SPAGNOLI
Sempre presa come sono dalla curiosità di sapere nuove ricette ho iniziato a cercare quali siano, nei paesi europei vicini,…
ContinuaKOURABIEDES Biscotti greci
I kourabiedes sono biscottini tipici del Natale in Grecia..Come oramai ho detto e ridetto ho un legame stretto con la…
ContinuaMillefoglie ananas e mandorle-Ricetta dolce
Ho fatto un corso di pasticceria presso l’associazione Otto in cucina e l’insegnante ci aveva consigliato di usare per fare la…
ContinuaTorta di Chiavari
Una torta buonissima oggi la torta di Chiavari una ricetta perfetta perchè il dolce è soffice lo zabaione che sta in mezzo…
ContinuaTRONCHETTO DI NATALE Ricetta dolce
Il tronchetto di Natale ( Bûche de Noël) è un dolce tipico natalizio a forma di tronco, ricoperto generalmente di…
ContinuaRUM BALLS Ricetta piccola pasticceria
Sono entrata nel periodo natalizio e sto sperimentando ricette per il buffet natalizio e per le festività in genere che…
ContinuaTORTA SPEZIATA Ricetta dolce natalizia
Una torta particolare con spezie canditi e frutta secca gli ingredienti classici che nel periodo natalizio vanno per la maggiore…
ContinuaTORTA AL COCCO
Torta al cocco oggi perchè la mia amica compie 50 anni, ama alla follia il cocco rapè e questo dolce…
ContinuaRICCIARELLI RICETTA REGIONALE
I ricciarelli sono un dolce toscano anzi per la precisione sono di origine senese a base di mandorle albume e…
ContinuaTORTA CON CANDITI E FRUTTA SECCA
In questo periodo sono tantissime le preparazioni dolci che(come la torta con canditi e frutta secca) contengono frutta secca e…
ContinuaTORTA DI PANETTONE
Un’idea veloce per una torta di panettone dal gusto squisito che si può fare con un po’ di anticipo e…
ContinuaSEMIFREDDO AL TORRONCINO CON CIOCCOLATO FUSO Ricetta dolce
Un semifreddo ottimo e velocissimo da fare, ancora più prelibato se servito con cioccolato fuso….un ricordo della mia trattoria dove…
ContinuaPANDORO AL MASCARPONE Ricetta dolce
Questo pandoro al mascarpone è una ricetta già vista e rivista ma io se non la facevo diventavo matta perchè mi…
ContinuaTORTA FEDORA
Se proprio devo essere sincera questa torta Fedora è stata da me un poco rivisitata nel decorarla con panna montata…
ContinuaCREMINI AI 2 GUSTI
Ho sempre desiderato di provare a fare questi deliziosi cioccolatini i cremini ai due gusti ma ho sempre rimandato perchè…
ContinuaMOUSSE DI CIOCCOLATO
La mousse di cioccolato ricetta originale mi piace tantissimo e sia quando lavoravo con gli amici greci all’osteria in via Pietralata…
ContinuaTorta mousse al cioccolato
La torta mousse al cioccolato che vi propongo l’ho letta in questo blog e visto che porta anche il secondo nome…
ContinuaPRALINE DI NOCCIOLE Ricetta dolcetto veloce
La ricetta di oggi è un dolcino veloce e sfizioso che è perfetto come piccola pasticceria da tenere pronta in…
ContinuaGIRELLE CIOCORI’ E CROCCANTE Ricette dolcetti
Oggi il tempo è davvero invernale e visto che viene la mia ex collega con i suoi bimbi per un…
ContinuaLiquore alla Nutella
Un nuovo liquore alla nutella oggi come ricetta, una preparazione homemade facile e deliziosa da tenere in fresco e da…
ContinuaLIQUORE AL CACAO
Mi piace preparare liquori fatti in casa e quando trovo ricettine che mi sfiziano vedo di aumentare la mia lista…
ContinuaLIQUORE ALLA LIQUIRIZIA Ricetta liquori di casa
Mi piace offrire dopo cena ai miei ospiti un digestivo un liquore e mi piace ancor di più averlo fatto…
ContinuaLIQUORE SPEZIATO ALL’ARANCIA
Mi piacciono i liquori fatti in casa che all’occorrenza possono diventare regali simpatici e goduriosi per chi come me ama…
ContinuaLIQUORE con CHICCHI DI CAFFE’ Ricetta liquore casalingo
Tra tutte le preparazioni che mi piace fare in cucina ho una passione anche per i liquori fatti in casa…
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