STINCO AL FORNO CON PATATE

Sì lo so da me…non vi propongo un piatto primaverile ma stamani lo stinco di maiale era in offerta al Pam e visto che al topo piace un sacco non ho resistito e l’ ho comprato!! Lo stinco al forno con patate l’ho preparato molto semplicemente prima al tegame con un po’ di verdurine e sfumato con il vino bianco poi in forno con tante patate ed il risultato è squisito, davvero un piatto da ristorante...

 STINCO AL FORNO CON PATATE

Ricetta secondo piatto di carne 

INGREDIENTI per 2 persone

  • 1 stinco di maiale,
  • un soffritto fatto con carota, sedano e cipolla,
  • 2/3 foglie di alloro,
  • 3/4 patate,
  • olio extravergine d’oliva,
  • 1/2 bicchiere di vino bianco,
  • brodo vegetale(o acqua),
  • sale,
  • pepe.

 

stinco al forno con patate La cucina di ASI 2015

 

 STINCO AL FORNO CON PATATE

PER PREPARARE LO STINCO AL FORNO CON PATATE

In una casseruola mettete le verdure con un poco di olio e lasciatele appassire per alcuni minuti.

Mettete ora lo stinco in tegame e fatelo rosolare da tutte le parti aggiungendo anche l’alloro.

Versate il vino e lasciate evaporare la parte alcolica.

Unite ora le patate tagliate a tocchetti e lasciate insaporire per alcuni minuti.

Aggiungete sale e pepe e trasferite stinco e patate nella teglia da forno, aggiungendo un poco di brodo e continuando la cottura per 40/45 minuti prestando cura e attenzione affinchè il sughetto non si assorba troppo e non si secchi la preparazione.

Quando le patate saranno cotte e lo stinco rosolato e tenero …portate in tavola e  godetevi questo piatto di carne tanto appetitoso e succulento!

Buon appetito  con lo stinco di patate al forno…

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Copyright © 2015 Annalisa Altini, Tutti i diritti riservati.

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6 commenti su “STINCO AL FORNO CON PATATE

  1. ma chè ci frega se non è primaverile…è stratosferico questo stinco,io lo adoro xon tutta me stessa…con le patate poi…grande annalì

    • La cucina di ASI il said:

      Grazie tesoro…sei troppo TROPPO CARINA!!!!!!!!!!!!!!!

  2. E’ divino questo piatto!!! E ti dirò…qui da me la primavera non è ancora arrivata quindi ci sta troppo bene 🙂 e ti dirò…lo mangerei anche d’estate io!!! Divino!!! Bacioni!

    • La cucina di ASI il said:

      Infatti Caty è ancora un bel freddino!!! Grazie cara ciaooo!

    • La cucina di ASI il said:

      Cavoli…a Bologna è un freddo cane!! Grazie della visita ciaooo Lory!

I commenti sono chiusi.