TORTA CON OVETTI Ricetta dolce pasquale

Ho trovato questa torta con ovetti in un numero vecchio come me de Cucina Moderna e visto che avevo comperato tanti ovetti per i miei nipotini ho pensato di provare subito questo dolce cha magari rifarò per il pranzo pasquale…Se non avete tempo per una colomba o altri lievitati che richiedono ore di preparazioni vi suggerisco questa torta che mi sembra oltre che buona anche decorativa per la tavola di Pasqua.

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TORTA CON OVETTI

Ricetta dolce pasquale

INGREDIENTI  Per 6 persone

  • 150 g di farina,
  • 4 uova, 
  • 2 albumi,
  • 150  di zucchero,
  • 250 g di zucchero a velo,
  • 100 g di farina di mandorle,
  • poco succo di limone,
  • 150  di confettura di albicocche,
  • 1 bustina di lievito per dolci,
  • ovetti di cioccolato.

sono stancaaaaaaaaaaaaaaaa

TORTA CON OVETTI 

PREPARAZIONE

Montate con le fruste elettriche le uova con 100 g di zucchero semolato per ottenere un composto chiaro e sofficissimo.

Unite con cura la farina già setacciata con il lievito con  la farina di mandorle.

Iniziate  ora  a montare gli albumi a neve e come si addensano aggiungete lo zucchero semolato rimasto(50 g) e amalgamateli, mescolando dal basso verso l’alto, al composto precedente.

Versate l’impasto in uno stampo a cerniera di 20/22  cm di diametro imburrato e infarinato.

Infornate a forno già caldo a 180°C per circa 45 minuti: fate sempre la prova dello stecchino!

Fare raffreddare poi sformate la torta.

Tagliatela a metà e farcitela con la confettura mescolata ad un paio di cucchiai di acqua calda per renderla più fluida se occorre…

Ricomponete il dolce e fate la glassa reale, mescolando lo zucchero a velo con poco succo di limone e 2/3 cucchiai di acqua.

Versate la glassa sulla torta e decorate con gli ovetti di cioccolato.

firma blog asi

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4 Risposte a “TORTA CON OVETTI Ricetta dolce pasquale”

  1. La guardo e mi ricorda piacevolmente il tortino glassato che i miei nonni mi regalavano in costiera con gli ovetti, confettini colorati ed una pecorella di zucchero…e’ un’ idea accanto alla pastiera perche’ per i lievitati tempo proprio non ne avro’….

    1. Che belli i tuoi ricordi famigliari Elena…grazie e buona giornata!

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