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LIQUORE SPEZIATO ALL’ARANCIA

Mi piacciono i liquori fatti in casa che all’occorrenza possono diventare regali simpatici e goduriosi per chi come me ama la buona cucina ed anche il buon bere. E’ anche simpatico poi cercare un modo singolare e pensato proprio per il destinatario del regalo, confezionando  un pacchetto colorato e particolare. Sul blog di liquori ne trovate parecchi dissentanti e digestivi da servire freschi a fine pasto. Oggi un liquore speziato all’arancia preso dal bellissimo libro “Regali golosi” di Sigrid Verbert , un liquore che utilizzerò anche per fare sciroppi per le bagne dei vari dolci che farò nel tempo. E’ facile e profumatissimo e come sempre richiede un tempo congruo di riposo per assorbire meglio aromi e gusto delle scorze d’arancia e delle spezie che contiene ma seguitemi che prepariamo insieme il liquore speziato all’arancia!

Liquore speziato all'arancia
  • Preparazione: 10 + riposo Minuti
  • Cottura: 5 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 1 l e mezzo ~
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • 1 l vodka
  • 600 g zucchero
  • 500 ml acqua
  • 5 arance bio (non trattate)
  • 1 Cannella in stecche (+ per decorazione)
  • 3 bacche cardamomo
  • 1 bacca vaniglia

Preparazione

    1. Con il pelapatate prendere la scorza delle arancia senza la parte bianca.
    2. Metterle  in un barattolo grande(io ho usato un Bormioli sterilizzato per le conserve)con le stecche di cannella, la bacca di vaniglia ed i semini del cardamomo.
    3. Aggiungere la vodka, sigillare bene e lasciare a riposo per una settimana avendo cura di agitare il barattolo almeno una volta al giorno.
    4. Dopo 7 giorni fare uno sciroppo con l’acqua e lo zucchero, lasciare addensare pochi minuti e versarlo poi nel barattolo con spezie e vodka.
    5. Lasciate nuovamente a riposare il liquore speziato all’arancia.
    6. Trascorso il tempo filtrate bene il liquore formatosi, mettetelo in bottiglie diverse se ne volete fare un regalo delizioso aggiungendo una stecca di cannella in ognuna.
    7. Conservarlo al riparo della luce prima di regalarlo oppure in dispensa se sarà il nostro digestivo oppure la bagna per i nostri dolci alla frutta.
    8. Buona giornata con il liquore speziato all’arancia!

Consigli e note

Se volete sperimentare nuove ricette per liquori ottimi da regalare o da assaggiare seguite questo articolo con liquori alla liquirizia, al caffè, alla nutella, al ginepro e tanto tanto altro!

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Copyright © 2017 Annalisa Altini, Tutti i diritti riservati

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