ANTIPASTI PER LA VIGILIA DI NATALE

Creme per tartine e ANTIPASTI DI NATALE 5 idee per mousse salate per le tartine di Natale o di Capodanno che si preparano in 5 minuti, sono facilissime, senza cottura e ideali da mettere come aperitivo di Natale. 5 ricette che potete utilizzare anche come FARCITURE PER PANETTONE GASTRONOMICO, delle RICETTE DI NATALE DELL’ULTIMO MINUTO […]

Spiedini di tramezzini un antipasto super veloce da preparare, buonissimo e ideale per ogni occasione. Sapete il mio amore spassionato per i TRAMEZZINI CON IL TONNO, li adoro letteralmente infatti ho anche preparato il ROTOLO TRAMEZZINO e la TORTA TRAMEZZINO e con lo stesso concetto ho deciso di provare a preparare tanti tipi diversi di […]

Coni di sfoglia con ricotta e salmone un antipasto di Natale o di Capodanno facilissimo da preparare che vi farà fare un figurone con poca fatica. Per preparare i cannoli di pasta sfoglia vi basteranno un rotolo di pasta sfoglia rettangolare e i cannoli di metallo che potete comprare facilmente dappertutto, anche in alcuni supermercati. […]

Tartine gamberi e salsa rosa un antipasto sfizioso, una RICETTE CON I GAMBERI facile da preparare ed elegante ideale per una cena romantica oppure anche per il pranzo di Natale o la cena di Capodanno. Le tartine gamberi e salsa rosa sono molto semplici da preparare e perfette anche per un buffet in piedi se […]

Crispelle siciliane con acciughe o ricotta o meglio conosciute come crispedde di San Martino o anche crispeddi o cruspeddi salate, un classico che si prepara in Sicilia da accompagnare al vino novello in occasione della festa di San Martino sono buonissime, facili da preparare e potete farcirle come volete ma le più famose sono sicuramente […]

Girelle al salmone uno dei miei ANTIPASTI SFIZIOSI davvero velocissimo e facilissimo da realizzare! Le girelle salmone e pistacchi sono una delle mie RICETTE CON IL SALMONE che piace a tutti, ma proprio tutti perché per prepararli ci vogliono davvero pochi minuti e sono buonissime. Le girelle al salmone sono perfette da servire nel vostro […]

Cozze gratinate un antipasto o un secondo facilissimo, gustoso, saporito e perfetto per un menù di pesce. Piacciono a tutti, anche a quelli a cui non piace il pesce. L’altra sera Simo ha invitato a cena un suo amico ed era la prima volta che veniva a casa nostra quindi volevo davvero far bella figura […]

Albero di tramezzini segnaposto perfetti come antipasti di natale ma anche come DECORAZIONI NATALIZIE DA MANGIARE da mettere sulla tavola, un’idea simpatica, divertente e buonissima da mettere a inizio pranzo di Natale accanto al piatto di ogni commensale. sicuramente una RICETTE DI NATALE ECONOMICHE che vi farà fare un gran figurone con poca spesa e poco […]

Cocktail di gamberi un antipasto classico degli anni 70 ma che tutti adoriamo ancora adesso. Piace tantissimo a tutti ma soprattutto a Simo che adora i gamberi e non vedeva l’ora che io cambiassi la foto a questa ricetta per poterli rimangiare di nuovo. Ora devo ammettere che è molto meno felice perchè, avendo rifatto […]

Tartine al salmone delle TARTINE NATALIZIE davvero buonissime, un classico antipasti delle feste soprattutto di Natale e Capodanno, le più facili da preparare e le preferite da tutti. Spesso a Natale riceviamo come regalo una busta di salmone affumicato che è talmente grossa da riuscirci a preparare gli INVOLTINI DI SALMONE, il Carpaccio di salmone, […]

Tronchetto di Natale di salmone un antipasto facilissimo e molto scenografico (se poi siete più precisi di me lo sarà anche di più). Il tronchetto di Natale di salmone è anche senza cottura ed è davvero facilissimo da preparare, vi basteranno pochi ingredienti e in pochi minuti avrete pronto il vostro tronchetto di Natale di […]

Mattonella gastronomica praticamente tantissimi tramezzini, una marea ma tutti messi insieme, con tante farciture diverse, tutte buonissime e semplicissime. Potete tagliarlo a fette o a quadrotti e potete prendere un gusto solo o tutti insieme e piacerà a tutti. Farete un figurone portandolo a tavola e per un buffet di Natale o Capodanno è davvero […]

Insalata di totani e patate con i pomodorini una ricetta con la preparazione molto simile all’INSALATA DI POLPO o soprattutto a POLPO E PATATE ideale per l’estate. Ormai in questo periodo il mio frigo trabocca di insalate..

Polpo fritto ma senza pastella un antipasto sfizioso e facile da preparare che per me significa davvero estate. So che voi friggete tutto l’anno ma io invece non amo molto l’odore del fritto in casa quindi tendo sempre ad evitare di farne soprattutto in inverno quando non posso spalancare tutte le finestre per far uscire […]

Cappon magro un secondo o un antipasto? Qui a Genova è un classico preparare il Cappon Magro soprattutto per il PRANZO DI NATALE e i pochi che ancora sanno farlo se lo fanno pagare a peso d’oro…Non perchè il cappon magro sia un piatto particolarmente costoso perchè è preparato con gallette, verdure e pesce ma […]

Gamberi alla Catalana una RICETTE CON I GAMBERI meno conosciuta ma preparati nello stesso modo in cui si cucinano l’astice e l’aragosta alla Catalana. Dal nome potrebbe sembrare una ricetta spagnola ma invece è una ricetta che si trova spessissimo in Sardegna e si chiama alla Catalana probabilmente per via della dominazione spagnola in Sardegna […]

Cestini di sfoglia ai gamberi un antipasto semplicissimo e veloce da preparare, buonissimo e ideale se avete una cena importante con ospiti importanti …ma anche con gli amici come ho fatto io e li farete davvero felicissimi in poco tempo vi assicuro! Come ormai sapete Simone adora tutte le RICETTE CON I GAMBERI che siano […]

Gamberi fritti con la pastella un secondo piatto ma a dire il vero anche un antipasto facilissimo da preparare, saporito e che cuoce in pochissimo tempo. I gamberi fritti con la pastella sono perfetti infatti in ogni occasione e potete pucciarli nella mia ormai famosissima SALSA ALLO YOGURT ottima con il pesce ma anche con […]

Insalata di mare un antipasto o un secondo piatto? Secondo me dipende da quanta ne metterete nel piatto. L’insalata di mare servita fredda, calda o tiepida è un classico nei ristoranti rimasti un po’ anni 80 a dire il vero ma poi a chi è che non piace l’insalata di mare è perfetta in tutte […]

Frittelle patate e gamberetti un secondo facile, gustoso, sfiziosissimo ma anche un antipasto veloce e pratico perché si possono mangiare anche con le mani! Si preparano facilmente ed è una delle mie due ricette che troverete nel numero di Settembre della rivista di GialloZafferano “la cucina nelle tue mani”. E ora… Beh, allacciate il grembiule…! […]

Rotolo tramezzino un antipasto o un secondo piatto facile, veloce, senza cottura e per il quale farete veramente i salti di gioia. Sapete che quando ero incinta avevo una voglia irrefrenabile di tramezzini? A dire il vero io ho sempre voglia di tramezzini soprattutto di tramezzini con il tonno, potrei fare follie per un tramezzino […]

Uova tonnate una ricetta facilissima e veloce da preparare ideale per la primavera e l’estate. Le uova tonnate sono le ennesime di una risma di ricette tonnate che ho preparato finora. Io adoro il tonno sott’olio e soprattutto d’estate ne consumiamo a quintali in casa nostra. Per le insalate di riso, per le insalate di […]

Totani fritti con la PASTELLA ALLA BIRRA ma leggermente diversa da quella che uso solitamente perchè quando li avevo preparati con l’altra pastella (che è perfetta per le verdure) per i totani non mi aveva entusiasmata. Ho preparato

Pollo tonnato un antipasto facilissimo da preparare e velocissimo. Ho preparato il pollo tonnato davvero in pochi minuti e utilizzando il POLLO ARROSTO avanzato per raccogliere la sfida di Valeria durante il PolloArrostoDay! Cosa è il pollo arrosto day? E’ una giornata (2 ottobre) durante la quale tutti possono pubblicare sui loro social una ricetta […]

Gamberi marinati con limone e pepe un antipasto facilissimo da preparare e davvero saporito ma molto veloce ed elegante e se avete una cena o un aperitivo dove volete fare bella figura vedrete che saranno un successo. Come ormai sapete da anni, i gamberi, gamberoni e gamberetti sono la cosa che Simo adora di più […]

Anelli di totano impanati o fritti è il grande dilemma vero? Io vi confesso che faccio sempre gli anelli di totano al forno e

Baci di dama salati con crema di tonno un antipasto facilissimo e veloce da preparare, perfetti per un aperitivo in piedi, per un buffet o per una cena elegante ma sono davvero facilissimi credetemi. Io li ho imparati a fare una sera ad un corso di cucina…mi sono divertita tantissimo…ero in buona compagnia con la […]

Tonno in crosta di pistacchi e mandorle un secondo piatto facilissimo e veloce da preparare (tanto per cambiare) ma molto scenografico, chic e perfetto anche come aperitivo o come antipasto. Potete prepararlo e infilzarlo negli stuzzicadenti per offrirlo ai vostri ospiti. Io preparo quasi sempre il tonno in crosta di pistacchi e mandorle quando ho […]

Gamberi alle mandorle o mandorlati, con la panatura di mandorle insomma…ecco uno dei motivi per cui mio marito ha deciso di sposarmi! No dai, a parte gli scherzi, ma era per farvi capire quanto Simo adora i gamberi e soprattutto adora quando li preparo in questo modo. I gamberi mandorlati sono una ricetta vecchissima che […]

acciughe al verde alla genovese sono davvero un classico degli antipasti da noi a Genova ma anche nel resto d’Italia le servono spesso. Noi non le facciamo spesso in casa ma nelle feste comandate è un classico per Simo andarle a preparare insieme a suo papà un paio di giorni prima e le mettono sempre in […]

Acciughe fritte perfette perchè dopo aver fatto le ACCIUGHE RIPIENE e le ACCIUGHE al VERDE oggi ho deciso di fare finalmente le acciughe fritte perfette. Partiamo con il dire che le acciughe fritte possono essere fatti in due modi. Solitamente le acciughe se sono piccoline si possono fare solo infarinate e fritte semplicemente (e se […]

Mousse di salmone, dopo la mousse di tonno  e la mousse al prosciutto è una delle ricette che preferisco quando devo preparare un MENU DI PESCE e mi manca l’ANTIPASTO. La mousse al salmone è una ricetta facile e velocissima, senza cottura che piace a tutti e potete metterla sui Crostini, sul PANE, spalmarla sui […]

Gamberi in crosta o gamberi in pasta sfoglia un secondo piatto ma anche un antipasto facilissimo e velocissimo da preparare che vi farà fare un figurone soprattutto se avrete ospiti a cena. Ci sono tante RICETTE CON I GAMBERI facilissime come i GAMBERI ALLA PORTOFINO o i GAMBERI FRITTI IN PASTELLA ma oggi ho voluto […]

Salatini al salmone e philadelphia un antipasto facilissimo da preparare, velocissimo, perfetto per Natale o Capodanno e che piacerà a tutti sicuramente. Non so come mai ma il salmone affumicato in casa nostra entra solo d’estate per le insalate di riso e d’inverno sotto Natale, non abbiamo l’uso di comprarlo durante il resto dell’anno ed […]

Baccalà fritto un antipasto facilissimo oppure un secondo piatto sfizioso e veloce da preparare. A me le frittelle di baccalà ricordano tanto mio nonno. Quando ero piccola e a Natale andavamo a casa loro per il classico pranzo, non potevano mai mancare le frittelle di baccalà. Lui lo adorava e ricordo anche che durante l’anno […]

Insalata russa di pesce un antipasto o un secondo piatto facile da preparare e perfetto per le feste. Che siano Natale, CApodanno ma perchè no…anche Pasqua e San Valentino, l’insalata russa di mare può essere un antipasto o un secondo piatto ma la cosa più bella di questa ricetta è che potete prepararla in anticipo […]

Gamberetti gratinati sono una ricetta facilissima da preparare, perfetta come ANTIPASTI SFIZIOSI in una cena tra amici, o da servire come RICETTE PER APERITIVO nei buffet. I gamberetti gratinati sono molto piccoli e quindi non li servirei come SECONDI PIATTI DI PESCE, come invece potete fare con i GAMBERI GRATINATi, perché dovreste cuocerne davvero troppi. […]

Tronchetto di Natale salato anzi, di pesce o di mare che dir si voglia. Il tronchetto di Natale salato è una ricetta facilissima, senza cottura e velocissima con un ripieno di insalata di mare e maionese. Praticamente il concetto è quello di un grande tramezzino che si taglia a fette. Dovete sapere che Simo in […]

Involtini al salmone affumicato un antipasto velocissimo e facilissimo e che potete preparare anche all’ultimo secondo e senza sporcare troppo. Gli involtini al salmone sono perfetti anche se li farete un po’ più grandi ovviamente, come secondo piatto durante le feste di Natale visto che ci sono sempre tante portate. E perchè non preparali anche […]

Mousse di tonno un antipasto velocissimo e facilissimo, senza cottura, perfetto da mettere sui crostini o da mettere in un panino d’estate. E’ perfetta soprattutto quando avete ospiti dell’ultimo minuto e non sapete cosa mettere in tavola come aperitivo. Potete anche tagliare le verdure a bastoncini come per esempio carote, sedano o qualsiasi altra cosa […]

Carpaccio di polpo un secondo piatto o un antipasto buonissimo e saporito, al supermercato costa un sacco di soldi e si trova difficilmente, forse solo sotto Natale ma non durante il resto dell’anno e a me piace talmente tanto che  per preparare il cappon magro e ovviamente non lo riesco a trovare al supermercato….ma non […]

Polpettone freddo con tonno patate e ricotta un secondo piatto facilissimo da preparare, saporito, gustoso e perfetto per la stagione calda. Potete prepararlo anche il giorno prima e potete portarlo al mare, in gita o anche in ufficio. Qui si consumano quintali di tonno in scatola soprattutto d’estate, a me piace tantissimo, a Bb anche […]

Pesce finto una ricetta facile, veloce e sfiziosissima, molto originale e molto anni ’80 in effetti ma come tutte le cose anni ’80 io lo adoro. Ha una preparazione davvero semplicissima ed è buonissimo e potete sbizzarrirvi come volete per decorarlo. E’ perfetto per il pranzo della domenica, per Pasqua, Natale, capodanno o per una […]

I vol au vent ripieni sono davvero uno degli antipasti più amati in assoluto e tutti credono siano difficili da realizzare…invece sono semplicissimi. Se volete potete comprare quelli pronti e io vi darò qualche idea di ripieno da utilizzare altrimenti se volete provare a farli in casa troverete QUI la ricetta. E ora… Beh, allacciate […]

Limoni ripieni di tonno un antipasto semplice, sfizioso e bellissimo da portare in tavola, perfetti anche per un buffet in piedi. Sono facilissimi, non dovrete cuocere nulla e si presentano benissimo. Potete decidere se frullare il ripieno di tonno e renderlo più cremoso oppure lasciarlo un po’ più rustico come ho fatto io. In tutti […]

CROSTINI DI POLENTA GRIGLIATA CON BACCALà MANTECATO Il baccalà è un pesce dal gusto forte e molto particolare che non a tutti piace…me compresa a dire il vero, i crostini di polenta grigliata con baccalà mantecato sono l’unico modo in cui riesco a mangiarlo e anzi…a dire il vero mi piace anche molto! Ha un gusto […]