Tartine al salmone o mousse di salmone un classico dei giorni di festa e soprattutto di Natale e Capodanno, le più facili da preparare e le preferite da tutti. Spesso a Natale ci regalano una busta di salmone affumicato e, pur piacendomi tantissimo, non amo tanto mangiarlo da solo, non so mai cosa abbinarci insieme e la mia fantasia si esaurisce con un pochino di insalata a fianco quindi quest’anno invece che dimenticarmelo nel frigo come sempre ho pensato di usarlo per fare le tartine una sera che avevamo ospiti a cena. Sono velocissime ovviamente state tranquilli…proviamo a farle insieme?
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
Ingredienti
-
Pane nero o da tramezzini
-
200 g Salmone affumicato
-
150 g Mascarpone (o Ricotta o Philadelphia)
-
3 cucchiai Latte
-
Sale
Preparazione
-
Tagliate il pane da tramezzini o il pane nero a quadratini e mettetelo in forno preriscaldato a 200° per 10 minuti.
-
Tagliate il salmone affumicato a striscioline e mettetelo nel frullatore insieme a tre cucchiai di latte.
-
Frullate fino ad ottenere una mousse omogenea e aggiungete il mascarpone mescolando con un cucchiaio in modo da amalgamare bene tutto.
-
Aggiustate di sale e mescolate.
Mettete la mousse di salmone in una tasca da pasticcere e mettetela sulle tartine oppure spalmatela direttamente sui crostini di pane.
VARIANTI E CONSIGLI
-
Potete sostituire il mascarpone con altrettanta ricotta.
Potete aggiungere succo di limone.
Potete aggiungere erba cipollina.