Frittelle patate e gamberetti una RICETTE CON I GAMBERI un secondo facile, gustoso, sfiziosissimo ma anche un antipasto veloce e pratico perché si possono mangiare anche con le mani! Si preparano facilmente ed è una delle mie due ricette che troverete nel numero di Settembre della rivista di GialloZafferano “la cucina nelle tue mani”.
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Mettete le patate in acqua fredda ancora con la buccia e fatele cuocere fino a che risulteranno morbide.
Schiacciate le patate con lo schiacciapatate quando sono ancora calde.
Pulite i gamberetti, divideteli in due parti tagliando una metà a pezzetti e lasciando l’altra metà intera.
Mettete in una ciotola le patate schiacciate, il sale, la farina, l’uovo intero e mescolate bene con le mani in modo da amalgamare tutto.
Unite anche i gamberetti a pezzetti e uniformate il composto.
Prendete un pochino di impasto di patate e gamberetti e mettetelo intorno ad ognuno dei gamberetti che avete lasciato interi creando intorno una sorta di polpetta ma lasciando sempre la coda che esca.
Passate la polpetta nel pangrattato e friggetela in abbondante olio bollente per qualche minuto. Scolate le frittelle di patate e gamberetti su carta assorbente e servitele ben calde.
VARIANTI
Se volete potete anche cuocere le frittelle patate e gamberetti in forno preriscaldato a 200° per 25 minuti.
Dosi variate per porzioni