Cocktail di gamberi una RICETTE CON I GAMBERI, un ANTIPASTI SFIZIOSI classico degli anni 70 ma che tutti adoriamo ancora adesso. Questo antipasti freddi piace tantissimo a tutti ma soprattutto a Simo che adora i gamberi, specialmente i GAMBERI IMPANATI e i Gamberi pancettati e non vedeva l’ora che io cambiassi la foto a questa ricetta per poterli rimangiare di nuovo. Ora devo ammettere che è molto meno felice perchè, avendo rifatto la foto, sa perfettamente che non li rimangerà per molto molto tempo ma questi sono gli inconvenienti di aver sposato una foodblogger! Non c’è ristorante, trattoria o localino in riva al mare che non abbia i famosi gamberi in SALSA COCKTAIL nel suo menù. Ovviamente con la salsa rosa preparata in casa con LA MAIONESE , ketchup e qualche altro ingrediente! Ci vogliono davvero pochi minuti in più ma la resa è davvero favolosa e molto più buona! Quindi correte subito a comprare i gamberi o i gamberoni o i gamberetti (se non li volete prendere freschi comprate quelli surgelati) e iniziate subito a preparare il cocktail di gamberi insieme a me fatemi sapere se vi sono piaciuti! Ah… Non perdete la pagina FACEBOOK, il mio account INSTAGRAM e il CANALE YOUTUBE.
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
per la salsa rosa:
Preparazione
Per la salsa cocktail:
Preparate la maionese se non volete comprarla pronta con la mia ricetta facilissima che troverete QUI.
Quando avrete preparato la maionese mettetela in una ciotola e unite il ketchup e alla salsa worcester.
Aggiungete anche il cognac e il tabasco e mescolate bene con un cucchiaio in modo che si formi una salsa omogenea.
Per i gamberi:
Lavate i gamberi, togliete la testa e il carapace lasciando solo la coda.
Togliete il filetto nero sopra ad ogni gambero (è l’intestino e risulterebbe molto amaro).
Per il cocktail di gamberi:
Mettete in un pentolino 4 bicchieri di acqua e il vino bianco, accendete il fuoco e portatelo a bollore.
Quando acqua e vino bolliranno spegnete il fuoco e mettete i gamberi.
Lasciate i gamberi in acqua bollente per 5 minuti in modo che si cuociano perfettamente con il calore dell’acqua e vino.
Scolate i gamberi e asciugateli.
Per servire il cocktail di gamberi:
Lavate e asciugate bene le foglie di lattuga e mettetele sulla base di una ciotola di vetro.
Mettete sopra alle foglie di lattuga qualche cucchiaio di salsa cocktail poi posizionate i gamberi cotti e ben asciugati e mettete ancora un cucchiaio di salsa rosa al centro dei gamberi.
Servite il cocktail di gamberi tiepido o freddo.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete aumentare o diminuire la dose di ketchup a vostro piacere.
Potete non mettere la lattuga, è solo di decorazione ma è un grande classico per il cocktail di gamberi.
Potete usare gamberi, gamberoni o gamberetti ma anche scampi.
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Dosi variate per porzioni