Coni di sfoglia con ricotta e salmone un antipasto di Natale o di Capodanno facilissimo da preparare che vi farà fare un figurone con poca fatica. Per preparare i cannoli di pasta sfoglia vi basteranno un rotolo di pasta sfoglia rettangolare e i cannoli di metallo che potete comprare facilmente dappertutto, anche in alcuni supermercati. Per il ripieno io ho deciso di prepararlo con salmone affumicato e ricotta ma potete variare come preferite sostituendo il salmone con prosciutto cotto o con mortadella o salame o anche facendo una versione vegetariana con patè di olive o con verdure frullate insieme alla ricotta. Insomma vi ho già raccontato troppo di questi cannoli, facciamo prima a prepararli insieme no? Fatemi sapere se vi sono piaciuti! Ah… Non perdete le dirette in pagina (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Per i coni:
Per il ripieno:
Strumenti
Preparazione
Preparate i coni:
Srotolate la pasta sfoglia rettangolare e tagliatela con un coltello affilato in tante strisce da 1 dito circa.
Mettete un’estremità di una striscia di pasta sfoglia in cima al cono di metallo e arrotolatela sul cono fino ad arrivare alla fine della striscia sovrapponendola leggermente.
Mettete tutti i coni su una teglia e spennellateli con tuorlo sbattuto o con latte.
Cuocete i coni di pasta sfoglia in forno preriscaldato ventilato a 180° per 15 minuti circa.
Sfornate i coni e fateli raffreddare completamente.
Per il ripieno
Mettete nel frullatore la ricotta, la scorza grattugiata del limone, un pizzico di sale, un pizzico di pepe e il salmone affumicato e frullate fino ad ottenere una crema omogenea.
Mettete la crema in un sac a poche.
Farcite tutti i coni con la crema che avete preparato e metteteli su un piatto da portata.
Servite i coni di sfoglia entro 24 ore altrimenti la sfoglia tenderà a diventare molle.
VARIANTI E CONSIGLI
Fate attenzione, imburrate leggermente i coni di metallo prima di mettere la pasta sfoglia in questo modo non rischierete che si attacchi.
Togliete subito e delicatamente i cannoli dai coni di metallo altrimenti non riuscirete più a farlo.
Potete sostituire la ricotta con formaggio spalmabile o mascarpone.
Potete sostituire il salmone affumicato con prosciutto cotto o mortadella o salame o anche con patè di olive o verdure.
Utilizzate limoni biologici.
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