CREME PER FARCIRE IL PANDORO

La crema al mascarpone per pandoro e panettone, per farcirli e renderli ancora più golosi e festeggiare con amici e parenti un Natale o un Capodanno meravigliosi! E’ perfetta e velocissima e… Io lo ammetto, ho utilizzato le uova crude ma se volete potete anche farlo con la pastorizzazione delle uova guardando la ricetta del tiramisu […]

Crema bavarese, una ricetta golosa e un pochino diversa dalla classica CREMA PASTICCERA. Questa crema è perfetta per farcire torte e pasticcini ma è favolosa come dolce al cucchiaio, è cremosissima e densa e io l’ho adorata dalla prima volta che l’ho assaggiata. Quando ero piccina (ve lo avrò raccontato un milione di volte) andavo […]

Zabaione caldo una ricetta che può sembrare difficile ma in realtà non lo è per niente se userete pochi ma essenziali accorgimenti. Lo zabaione è una crema che si gusta calda e cremosa, rigorosamente appena fatta, perfetta anche come accompagnamento a torte, pasticcini, pandori e panettoni. Lo zabaione ha al suo interno il liquore che […]

Crema al mascarpone senza uova una ricetta perfetta per un sacco di occasioni, prima per tutte ovviamente il panettone e il pandoro! La crema al mascarpone è un grande classico per farcire pandori e panettoni ma spesso le persone non vogliono utilizzare le uova crude oppure non possono mangiarle per problemi di intolleranze e allora […]

Crema al mascarpone ai marroni una crema perfetta per FARCIRE PANDORO E PANETTONE durante il PRANZO DI NATALE o anche il CENONE DI CAPODANNO. La CREMA AL MASCARPONE CLASSICA è sempre buonissima ma se volete preparare una variante potete optare per quella ai marroni, velocissima, senza cottura, senza uova e piacerà a tutti. Volete provare […]

Crema inglese senza farina, una sorta di crema pasticcera ma molto più liquida e da utilizzare preferibilmente calda sopra a dolci e con i crumble. E’ molto semplice da preparare e mi ricordo ancora la prima volta che l’ho assaggiata. Mi direte “in Inghilterra” e invece no, l’ho mangiata dalla mia vicina di casa quando […]

Crema al mascarpone e cioccolato bianco una variante della mia ormai collaudatissima CREMA AL MASCARPONE PER PANDORO E PANETTONE una crema perfetta sia per farcire una torta che da mangiare al cucchiaio e, perchè no, anche per prepararci un buonissimo tiramisu al posto della CREMA AL MASCARPONE CLASSICA. La crema al mascarpone e cioccolato bianco […]

Crema al mascarpone e torrone senza uova, un dolce al cucchiaio facilissimo e velocissimo da preparare. Una ricetta senza cottura golosissima, perfetta per farcire pandoro o panettone, perfetta anche da sola e si prepara in pochi minuti e con nessuna fatica. Insomma non potete perdervi questa ricetta jolly soprattutto se volete stupire a Natale o […]

Crema mascarpone e arance una crema senza cottura, perfetta per farcire il pandoro o il panettone una variante della mia ormai collaudatissima CREMA AL MASCARPONE PER PANDORO E PANETTONE da mangiare a cucchiaiate perchè vi assicuro che è buonissima. Quando ho preparato questa crema mascarpone e arance era martedi, me lo ricordo ancora, Bb era […]

Crema al mascarpone e limone senza uova una crema velocissima, perfetta per farcire torte e pasticcini o per fare il tiramisu un po’ diverso e per persone che non possono mangiare le uova. Ma anche per chi non ama le uova crude. E’ semplicissima da preparare e velocissima e vi assicuro che non ha nulla […]

Crema pasticcera al limone una variante della CREMA PASTICCERA o più semplicemente crema al limone ideale per farcire le torte, i bignè e i pasticcini ma anche da mangiare a cucchiaiate vi assicuro che è paradisiaca, farete fatica a smettere. La crema pasticcera al limone si prepara con la scorza di limone, non fatevi venire […]

Crema di Cogne un dessert al cucchiaio semplice e goloso tipico della tradizione valdostana che solitamente è accopagnato dalle famosissime TEGOLE. Come ogni ricetta tipica che si rispetti ogni famiglia ha la sua ricetta ma alla fine la preparazione è molto simile a quella della CREMA PASTICCERA AL CIOCCOLATO e del rum anche se quest’ultimo […]

Crema di caffè una ricetta facile, velocissima e senza cottura, cremosa, senza uova e troppo golosa. Potete prepararla come ripieno per le vostre torte o come dolce al cucchiaio e vi posso assicurare che andrà a ruba! Io la uso spessissimo anche per farcire crostate (ovviamente faccio cuocere il guscio prima con la cottura in bianco) e […]

Crema pasticcera al cioccolato una delle ricette basi che vi potranno servire davvero per tantissime ricette. Una crema facilissima e resa lucidissima da un trucchetto che mi ha insegnato una mia amica e del quale non posso più fare a meno….l’amido di mais al posto della farina. Di solito si usa la farina per preparare […]

Crema pasticcera alla cannella una variante della CREMA PASTICCERA, una preparazione dolce di base molto semplice e veloce da preparare perfetta per farcire una torta o dei BIGNE, per mettere dentro a una crostata ma anche, perchè no, da mangiare a cucchiaiate o per pucciare i biscotti nelle giornate invernali. Questa crema è davvero buonissima […]

Crema pasticcera al limoncello una crema golosissima e velocissima da preparare, aromatizzata al limoncello e alla vaniglia. Una ricetta cremosissima che potete preparare come dolce al cucchiaio o come farcitura di una torta o per preparare (come ho fatto io) la mattonella al limone. Il procedimento è semplicissimo ed è quello che uso sempre per […]

Crema pasticcera furba o crema pasticcera più veloce del mondo una ricetta facile e veloce per preparare la crema pasticcera. Ci sono una marea di ricette per prepararla e tutte abbastanza facili. C’è il metodo classico dove si montano uova e zucchero e poi si unisce il latte, c’è il metodo vulcanico di mia nonna […]

Cuccia di Santa Lucia un dolce facile da preparare che ha origini antichissime addirittura nel 1600. La cuccia di Santa Lucia è una tradizione siciliana anche se non si riesce a collocarla esattamente tra Siracusa e Palermo che da decenni si contendono la paternità di questa ricetta ma veniamo a capire come mai si chiama […]

Crema di castagne e cioccolato una crema golosissima perfetta da spalmare sul pane o sulle fette biscottate ma anche ideale per farcire una torta e perchè no…anche da mangiare a cucchiaiate in un momento improvviso di voglia di dolce. Solitamente siamo abituati alla crema di marroni che si compra al supermercato ma alla fine io […]

Crema di ricotta dolce, praticamente l’interno del cannolo siciliano. Qualche giorno fa siamo stati nella pizzeria sotto casa nostra e come dolci avevano i cannoli siciliani che io adoro davvero (mia nonna Caita era siciliana e se li faceva mandare direttamente dalla Sicilia non potete capire quanto erano buoni) comunque tornando a noi…i cannoli erano […]

Zabaione senza cottura un dolce al cucchiaio un po’ particolare leggermente diverso dal CLASSICO ZABAIONE ma buonissimo e perfetto per l’estate quando abbiamo voglia di dolci freddi e lo zabaione è proprio l’ultimo di quelli che ci vengono in mente, salta fuori una preparazione per lo zabaione senza cottura. Se almeno una volta nella vita […]

Mousse ricotta e pistacchi un dolce al cucchiaio iperveloce, facilissimo, senza cottura, golosissimo e che si fa solo con 2 ingredienti. Penserete non sia possibile? E invece sì, ve lo assicuro…il motivo è semplice e ve lo vado subito a spiegare. Per preparare questa mousse o meglio questa crema ricotta e pistacchi non serve aggiungere […]

Mousse agli amaretti una crema fredda senza cottura golosissima e facile da preparare che potete fare davvero in pochissimi minuti e sembrerà che avete lavorato tantissimo per un dolce buonissimo che piacerà davvero a tutti. Pensate che questa coppa agli amaretti è talmente versatile che se volete potete anche aggiungere la COLLA DI PESCE e […]

Crema rocher stragolosa, strafacile da preparare, senza cottura, per farcire torte e pasticcini o da mangiare a cucchiaiate! Non potete non provarla, è davvero favolosa io l’ho scoperta grazie al compleanno di Bb, la mia amica Maria mi aveva fatto una torta fantastica decorata con i minion e con una marea di pupazzetti di pasta […]

Crema mandorle e cioccolato una specie di crema pasticcera facilissima da preparare, golosa e invece del latte utilizzerete il latte di mandorle quindi la crema avrà un sapore davvero buonissimo e molto aromatico dato proprio dal latte di mandorle. Non so se avete mai comprato in vita vostra il latte di mandorle, c’è stato un […]

Spuma di tiramisù un dolce al cucchiaio buonissimo e semplicissimo da preparare, corposo e perfetto per ogni occasione. La spuma di tiramisù è leggermente diversa dal classico tiramisu per la presenza della panna montata al posto degli albumi montati a neve. Ormai sapete che uno dei dolci preferiti di Simo è il tiramisù e per […]

Zabaione al cioccolato una variante del più classico zabaione ma in versione più cioccolatosa per i più golosi! Lo zabaione al cioccolato è perfetto per farcire torte e pasticcini ma anche pandoro e panettone e perché no, da mangiare a cucchiaiate. L’ultima volta che ho preparato lo zabaione al cioccolato hanno fatto tutti a gara […]

Orange curd una crema senza latte e senza farina, facilissima da preparare, con pochi ingredienti e dal gusto davvero deciso di arance. Ovviamente inutile dirvi che per preparare questa ricetta dovrete necessariamente utilizzare arance biologiche, non trattate e il più possibile naturali e appena colte. Io ormai sapete che da anni uso solo le favolose […]

Lemon curd una crema inglese al limone che mi ricorda molto il periodo in cui andavo a Londra da ragazzina ad agosto. Non mi piaceva molto la cucina inglese, devo essere onesta ma ero affascinata da questa crema golosa e freschissima e non chiedetemi perché stamattina mi è venuta in mente. Cercando tra i vari libri […]

Crema diplomatica una preparazione classica della pasticceria italiana che può servire per tantissime cose. Potete farcire le torte e i pasticcini ma potete anche mangiarla da sola a cucchiaiate come alla fine facciamo sempre noi. Spesso questa crema viene scambiata per la crema chantilly che invece alla fine è solamente panna montata con l’aggiunta di […]

Crema mou una ricetta dolce facilissima e veloce da preparare, che potete fare in più di un modo e che in ogni caso sarà sempre buonissima. La crema mou è perfetta da spalmare sul pane, da utilizzare per torte fredde o farcire pasticcini ma anche da sola a cucchiaiate vi posso assicurare che è davvero […]

Crema al rum un dolce al cucchiaio facilissimo da preparare, golosissimo…ovviamente solo per adulti e perfetto anche se volete farcire pandoro e panettone a Natale o a Capodanno. Durante le feste siamo abituati tutti ad utilizzare la famosissima CREMA AL MASCARPONE ma spesso alle persone il mascarpone non piace oppure risulta troppo pesante e copre […]

Crema all’ananas una crema golosissima, facile da preparare e perfetta per farcire torte e pasticcini, per preparare il tiramisu all’ananas o anche da mangiare a cucchiaiate. E’ preparata con il succo di ananas e anche con il frutto ed è perfetta in ogni periodo dell’anno, finalmente una crema un po’ diversa dal solito. E a […]

Namelaka una crema facilissima, veloce e praticamente senza cottura che potete preparare per farcire bigne o pasticcini, come farcitura per una torta o per la famosa  CREAM TART. Io a dire il vero ho scoperto questa ricetta troppo tardi e la cream tart l’avevo già preparata con un’altra farcitura ma se volete provare anche questa vi assicuro […]

La crema al cocco senza cottura una ricetta golosissima, freschissima e velocissima da preparare che potrete usare sia come dolce al cucchiaio che come farcitura per pasticcini o per torte fredde estive. Io l’ho utilizzata come farcitura della SBRICIOLATA AL COCCO (anche se nella crema ho messo più farina di cocco che nella torta). E’ […]

Crema di latte senza cottura  …E anche senza uova e senza panna. Una ricetta facile e veloce, pronta in pochi minuti che potrete utilizzare per una marea di cose, potete farcire una torta, potete farcire i pasticcini…Avete mai cercato una crema facile, veloce, golosa anche da mangiare da sola…avete provato la crema alla nutella senza cottura […]

Crema di pastiera ma senza uova. Un dolce al cucchiaio facile e veloce che potete preparare al posto o con la pastiera napoletana classica. Io adoro la pastiera napoletana e la farei tutto l’anno se potessi, a dire il vero la faccio anche a Natale e ormai in casa non ce la fanno davvero più […]

Crema montebianco, un dolce al cucchiaio facilissimo e velocissimo. Una ricetta geniale e furbissima che vi salva il dessert dell’ultimo minuto anche perché, se volete, da oggi che sapete questa furbata megagalattica cercherete sempre di avere gli ingredienti in casa, tanto sono a scadenza lunga, e non fatevi trovare impreparati…tutti penseranno che avrete lavorato ore e […]

Crema allo yogurt un dolce al cucchiaio fresco, cremoso, facilissimo, potete usarla da sola o per farciture di torte fredde e pasticcini. Pochi ingredienti, facilissima e super golosa. Non potete non provarla! Nei prossimi giorni poi vi dico per quale torta l’ho usata 😉 E ora… Beh, allacciate il grembiule…! Lulù

Crema paradiso una crema senza cottura fresca, golosa e facilissima che potete gustare da sola o utilizzarla per preparare torte fredde o farciture per pasticcini. Si prepara in 5 minuti davvero e non potete capire quanto è buona e delicata, dovete provarla per forza! E ora… Beh, allacciate il grembiule…! Lulù