Crema mou una delle mie RICETTE DI BASE , una ricetta dolce facilissima e veloce da preparare che potete fare in modi diversi. Il primo metodo per fare la crema mou, il più classico si fa cuocendo lo zucchero con la panna ma potete anche utilizzare il LATTE CONDENSATO e cuocerlo nel forno a microonde o a bagno maria e in ogni caso sarà sempre buonissima. La crema mou è perfetta da spalmare sul PANE, da utilizzare per farcire TORTE o BIGNE ma anche da sola a cucchiaiate vi posso assicurare che è davvero la fine del mondo. Non so se l’avete mai assaggiato la crema mou o avete mai pensato di fare la crema mou in casa ma non esagero se vi dico che è una delle cose preferite da mio papà, da me e pare che abbia contagiato anche Bb che mi chiede spessissimo anche le caramelle e volete sapere? Con questa ricetta potete fare anche le caramelle perchè vi basterà fare un piccolo passaggio in più e il gioco sarà fatto ma non perdiamo altro tempo, voglio subito spiegarvi come preparare la crema mou fatta in casa e farvi vedere tutti i procedimenti, sarà semplicissimo vedrete. Cosa aspettate allora, provate la mia ricetta per fare la crema mou e fatemi sapere se vi è piaciuta. Ah… Non perdete la pagina facebook (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
Potete guardare anche:
Ingredienti
primo metodo:
secondo metodo:
terzo metodo:
Preparazione
Per fare la crema mou fatta in casa potete usare 3 metodi diversi: crema mou sul fornello, crema mou al microonde o crema mou a bagno maria.
PRIMO METODO per la crema mou sul fornello:
Mettete lo zucchero semolato in un pentolino insieme a un cucchiaio di acqua.
Cuocete a fuoco bassissimo senza mescolare fino a che inizierà a colorire.
A questo punto mescolate velocemente lo zucchero fino a che diventerà caramello.
Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare leggermente poi unite a poco a poco la panna leggermente riscaldata mescolando energicamente in modo che si amalgamino insieme tutti gli ingredienti e si inizi a creare una crema omogenea.
Rimettete il pentolino sul fuoco e fate rassodare la crema mou ancora qualche minuto a fuoco molto basso.
Spegnete il fuoco sotto al pentolino con la crema mou e fate raffreddare completamente.
La crema mou fatta in casa è già pronta.
SECONDO METODO:
Con il latte condensato a bagno maria: comprate un barattolo di latte condensato di metallo, togliete l’etichetta, praticate con l’apriscatole due fori ampi sul tappo poi mettetelo in una pentola e coprite interamente con acqua.
Fate sobbollire il barattolo a fuoco medio per circa 3 ore poi togliete il barattolo con le pinze dall’acqua e fate raffreddare prima di aprirlo.
TERZO METODO:
Prendete il latte condensato e trasferitelo in un recipiente adatto al forno a microonde.
Mettete il recipiente nel forno a microonde per 3 minuti a 750 watt poi spegnete, mescolate e rimettete nel forno a microonde per altri 2 minuti a 750 watt.
Togliete il latte condensato dal forno, mescolate e la vostra crema mou è pronta.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete aggiungere i semini interni di un baccello di vaniglia per aromatizzare la crema.
Potete utilizzare la crema mou per torte o pasticcini.
Se volete fare le caramelle mou potete mettere la crema mou negli stampini del ghiaccio ben oleati e far raffreddare in frigo.
Se ti è piaciuta questa ricetta forse potrebbero interessarti la ricetta per fare il LATTE CONDENSATO oppure LA CREMA PASTICCERA oppure la CREMA PARADISO o anche la CREMA AL MASCARPONE.
SE VOLETE CONSERVARLA IN DISPENSA
Prendete dei barattoli e fateli sobbollire per 20 minuti in acqua.
I tappi dei barattoli dovranno essere nuovi.
Asciugate i barattoli e mattete la crema mou ancora calda.
Chiudete i barattoli e capovolgeteli poi fateli raffreddare capovolti.
Rimettete i barattoli nella pentola con l’acqua e fateli bollire per 20 minuti in questo modo si dovrebbe essere creato il sottovuoto e potrete conservare la crema mou in dispensa per circa 5 mesi, in caso contrario dovrete conservarla in frigo e consumarla entro 10 giorni.
Dosi variate per porzioni