Crema mou una ricetta dolce facilissima e veloce da preparare, che potete fare in più di un modo e che in ogni caso sarà sempre buonissima. La crema mou è perfetta da spalmare sul pane, da utilizzare per torte fredde o farcire pasticcini ma anche da sola a cucchiaiate vi posso assicurare che è davvero la fine del mondo. Non so se l’avete mai assaggiata ma questa crema mou è una delle cose preferite del mio papà e pare che abbia contagiato anche Bb che mi chiede spessissimo anche le caramelle e volete sapere??? Con questa ricetta potete fare anche quelle, vi basterà fare un piccolo passaggio in più e il gioco è fatto. Io la preparo spessissimo soprattutto nella versione iperveloce ed è davvero golosissima! Ah… Non perdete le dirette in pagina (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
Ingredienti
primo metodo:
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200 ml Panna fresca liquida
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200 g Zucchero
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1 Baccello di vaniglia
secondo metodo:
terzo metodo:
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400 Latte condensato
Preparazione
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PRIMO METODO:
Mettete lo zucchero semolato in un pentolino insieme a un cucchiaio di acqua e cuocete a fuoco bassissimo senza mescolare fino a che inizierà a colorire.
Mescolate velocemente lo zucchero fino a che diventerà caramello.
Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare leggermente poi unite a poco a poco la panna fresca liquida mescolando energicamente in modo che si amalgamino insieme tutti gli ingredienti e si inizi a creare una crema omogenea.
Rimettete il pentolino sul fuoco e fate rapprendere la crema mou ancora qualche minuto.
Spegnete il fuoco sotto al pentolino con la crema mou e fate raffreddare completamente.
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SECONDO METODO:
con il latte condensato a bagno maria: comprate un barattolo di latte condensato di metallo, togliete l’etichetta, praticate con l’apriscatole due fori ampi sul tappo poi mettetelo in una pentola e coprite interamente con acqua.
Fate bollire il barattolo a fuoco medio per circa 3 ore poi togliete il barattolo con le pinze dall’acqua e fate raffreddare prima di aprirlo.
TERZO METODO:
prendete il latte condensato e trasferitelo in un recipiente adatto al forno a microonde.
Mettete il recipiente nel forno a microonde per 3 minuti a 750 watt poi spegnete, mescolate e rimettete nel forno a microonde per altri 2 minuti a 750 watt.
Togliete il latte condensato dal forno, mescolate e la vostra crema mou è pronta.
SE VOLETE CONSERVARLA IN DISPENSA
Prendete dei barattoli e fateli bollire per 20 minuti in acqua.
Asciugate i barattoli e mattete la crema mou ancora calda.
Chiudete i barattoli e capovolgeteli poi fateli raffreddare.
Rimettete i barattoli nella pentola con l’acqua e fateli bollire per 10 minuti.
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VARIANTI E CONSIGLI
Potete aggiungere i semini interni di un baccello di vaniglia per aromatizzare la crema.
Potete utilizzare la crema mou per torte o pasticcini.
Se volete fare le caramelle potete mettere la crema mou negli stampini del ghiaccio ben oleati e far raffreddare in frigo.
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