Zabaione al cioccolato una variante del più classico zabaione ma in versione più cioccolatosa per i più golosi! Lo zabaione al cioccolato è perfetto per farcire torte e pasticcini ma anche pandoro e panettone e perché no, da mangiare a cucchiaiate. L’ultima volta che ho preparato lo zabaione al cioccolato hanno fatto tutti a gara per accaparrarsene un cucchiaio, talmente tanto che alla fine non sono nemmeno riuscita a portarne a casa un pochino da far assaggiare a Simo ma poco male per due motivi…tanto perche lo zabaione al cioccolato si prepara davvero in due secondi e poi perché diciamolo…appena fatto è davvero molto più buono e spumoso così alla fine dopo aver cucinato tutto il santo giorno sono arrivata a casa e ho cucinato ancora. Cosa si fa a volte per viziare il marito eh? Voi avete mai provato a preparare lo zabaione al cioccoalto? Correte a comprare tutti gli ingredienti e iniziate la mia ricetta! Ah… Non perdete le dirette in pagina (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
- DifficoltàBassa
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione10 Minuti
- Tempo di cottura10 Minuti
- Porzioni4 Persone
Ingredienti
- 4Tuorli
- 4 cucchiaiZucchero
- 4 cucchiaiMarsala all’uovo
- 60 gCioccolato fondente
Preparazione
Tritate tutto il cioccolato fondente.
Mettete i tuorli delle uova e lo zucchero in una ciotola e montate con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso e biancastro.
Continuate a sbattere e incorporate anche il marsala.
Unite il cioccolato tritato continuando a sbattere con le fruste elettriche.
Mettete sul fuoco una pentola di acqua e fatela scaldare.
Quando l’acqua sarà ben calda, mettete una ciotola di metallo con il composto per lo zabaione sopra alla pentola e fate cuocere a bagnomaria continuando a mescolare con una frusta a mano in modo che si cuocia completamente lo zabaione.
Trascorsi i 10 minuti togliete la ciotola dalla pentola e servite lo zabaione al cioccolato ben caldo.
VARIANTI E CONSIGLI
Non cuocete lo zabaione direttamente sul fuoco altrimenti tenderà a bruciare.
La ciotola che userete per creare il bagno maria dovrebbe essere preferibilmente di metallo.
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