Oggi vi propongo le patate alla crema di ‘nduja, un piatto gustosissimo e molto semplice, da servire a temperatura ambiente (se mangiato caldo, c’è il rischio che il piccante sovrasti gli altri sapori).
Ovviamente è una ricetta solamente per chi ama le cose piccanti!!!
Patate alla crema di ‘nduja
Ingredienti per 4 persone:
1 kg di patate
100 gr di ‘nduja
100 ml di olio
Sale
Preparazione:
Lessare le patate per circa 40 minuti in abbondante acqua salata.
Scolare le patate, lasciare intiepidire, poi sbucciare e tagliare a tocchetti.
Togliere la ‘nduja dal budello, spezzettarla grossolanamente con le mani e mettere nel mixer con l’olio.
Frullare bene e poi condire le patate con la salsa così ottenuta.
Buon appetito!
