Ed è infatti la maniera più comune di consumare questo delizioso formaggio indiano.
Mi ricordo che durante i miei viaggi in India mi offrivano spessissimo il paneer fritto, solo con un po’ di sale o in versione speziata, ma sempre buonissimo!
E prepararlo è veramente semplice!
Paneer fritto
Ingredienti per 6 persone:
500 gr di paneer (per la ricetta clicca qui)
Olio di semi per friggere
Sale
Preparazione:
Tagliare il paneer (che deve essere ben compatto) a cubetti il più possibile regolari.
Mettere a scaldare abbontante olio di semi in un pentolino.
Quando l’olio sarà ben caldo, immergere a poco a pocco i pezzettini di paneer e lasciarli dorare per un paio di minuti.
Porre su carta assorbente, salare e servire!
Chi vuole può arricchire il paneer con curry o garam masala.
