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Secondi di carne

Arrosto di Manzo

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Oggi prepariamo un buonissimo Arrosto di Manzo che richiede tempo, ma il risultato sarà davvero sfizioso. La cottura può essere fatta sia in forno che in tegame ed il procedimento si divide in due. All’inizio bisogna fare una cottura ad alta temperatura per farlo rosolare e poi a bassa per far cuocere la carne all’interno. […] Read more…

Ossobuco alla milanese

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Oggi prepariamo l’Ossobuco alla milanese. L’ossobuco è uno specifico taglio di carne del bovino da cui deriva una ricetta tipica della cucina milanese, molto semplice e soprattutto gustosa. Precisamente sarebbe la tibia dell’animale da cui si ricavano delle fette che contengono l’osso con il midollo. Ci sono svariati modi per prepararlo e spesso è accompagnato al risotto allo zafferano. […] Read more…

Polpettone al forno con Asparagi e Speck

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Oggi prepariamo il Polpettone al forno con Asparagi e Speck, un secondo piatto sfizioso e di stagione. Ottimo da gustare caldo, ma anche freddo. Il polpettone è un grande classico della cucina italiana, un piatto che porta con se tutto il profumo della tradizione familiare. Oltre alla versione al forno, può essere anche fritto oppure […] Read more…

Polpette di Carne e Spinaci al Pomodoro

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Oggi prepariamo queste deliziose Polpette di Carne e Spinaci al Pomodoro. Ho comprato al supermercato la Salsa di Pomodoro ciliegino dell’ azienda “Giuseppe Rosso Conserve di Sicilia“ ed il risultato è stato sorprendente. Un sapore delicato ed un profumo intenso, questa salsa può essere utilizzata per condire ogni tipo di piatto esaltandone il gusto. Io ho deciso di […] Read more…

Spezzatino di Manzo

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Per la prima volta in vita mia preparo lo Spezzatino di Manzo. E’ un secondo piatto che prevede una cottura in umido e si prepara tagliando la carne a piccoli pezzi, rosolandola insieme a verdure ed aromi e cuocendola con del vino, pomodoro e brodo. I tagli di carne più adatti alla preparazione dello spezzatino […] Read more…

Pollo fritto

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Impossibile resistere alla “croccantezza” del Pollo Fritto, una ricetta che arriva direttamente dagli USA e che ormai è diffusa e apprezzata in tutto il mondo. Questa preparazione ha un’origine particolare, infatti nasce nelle piantagioni di cotone dove gli schiavi friggevano il pollo come usava nei loro villaggi di origine, nell’olio di palma e con moltissime […] Read more…

Peperoni ripieni

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Oggi è la giornata nazionale delle verdure ripiene nel Calendario del Cibo Italiano dell’ Associazione Italiana Food Blogger, la cui ambasciatrice è la bravissima Maria Grazia ed io ho deciso di partecipare con questa ricetta di Peperoni ripieni di Cous cous con Funghi Porcini e Speck. Un piatto completo ed estremamente nutriente, perfetto in questa […] Read more…

Insalata di Pollo con Noci e Pane croccante

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Oggi prepariamo un piatto leggero, sano e velocissimo, l’Insalata di Pollo con Noci e Pane croccante. Avete in mente di andare a fare un picnic in montagna oppure una giornata al mare con pranzo al sacco? Questa preparazione è perfetta, facile da realizzare e pronta in 10 minuti. Si può fare tranquillamente la sera precedente […] Read more…

Nuggets di Pollo fatti in casa

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Nuggets di Pollo ..ricette con il pollo, petto di pollo, bocconcini di pollo, pollo fritto, crocchette di pollo fritte. Io adoro i Nuggets di Pollo, quelli classici dei fast food croccanti e sfiziosi da gustare con le salse, però non li avevo mai preparati in casa.. errore gravissimo perchè sono ancora più buoni e soprattutto […] Read more…

Involtini di Carne con Piselli

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Involtini di Carne con Piselli ..ricette con il manzo, ricetta involtini, involtini con mortadella, ricette con i piselli, ricette con la mortadella, involtini con prosciutto cotto. Io adoro questi Involtini di Carne con dentro tanta mortadella, tanto prosciutto cotto e per finire con il sughetto di pomodori e piselli. E’ un piatto che mi è […] Read more…

Polpette al Pomodoro

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Polpette al Pomodoro..ricette con i pomodori, polpette di carne, polpette di pomodoro., ricette con le polpette, polpette al sugo. Queste Polpette sono state un po’ una scommessa. Trovate su un vecchio libro di cucina, la foto non mi dava molta ispirazione..anzi se non fossi testarda, avrei chiuso il libro e fatto un’altra ricetta. Invece gli […] Read more…

Involtini di Verza ripieni

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Involtini di Verza ripieni ..ricetta leggera,cavolo verza,verza ripiena,involtini di cavolo,cavolo ripieno. Di solito non vado matta per il cavolo verza,ma fatto in questo modo,ripieno con il macinato di maiale e la mortadella è davvero super. Inoltre il sughetto di pomodori e carote da quel tocco in più per renderli perfetti 😀 Ingredienti: 8 foglie di […] Read more…

Arista di maiale con patate al forno

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Arista di maiale ..ricetta facile,arista cotta in forno,arista di maiale e patate,ricetta con le patate. E’ un tipo di carne che mi è sempre piaciuta un sacco e la ricetta della mia mamma è davvero ottima..oggi la condivido con voi,ma shhhhh non ditelo a nessuno 😉 Punti Weight Watchers Propoints per porzione: 5 Per informazioni […] Read more…

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