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♥RICETTE VELOCI DI MAIALE: BOCCONCINI DI MAIALE AI CARCIOFI♥
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♥RICETTE VELOCI DI MAIALE: BOCCONCINI DI MAIALE AI CARCIOFI♥
Ingredienti per 4 persone
- 550 gr di spezzatino di maiale
- 300 gr di cipolla
- 3 carciofi puliti
- 2 cucchiai di panna da cucina
- 30 gr di burro
- sale
- pepe
- un limone
Procedimento
-infarinare i pezzetti di maiale
-mettere in una casseruola la cipolla tritata fine e il burro
-fare appassire a pentola coperta per tre minuti e salare
-unire la carne e farla rosolare
-regolare di sale e di pepe
-spruzzare la carne con mezzo bicchiere d’acqua e farla evaporare versandola a poco a poco a fiamma alta
-unire i carciofi tagliati a fettine, precedentemente immersi qualche minuto in acqua acidula con limone; aggiungere anche la panna
-coprire e cuocere per 10 minuti, aggiungendo qualche goccia d’acqua e rimestando spesso perchè la farina ha la tendenza ad attaccare al fondo
-servire ben caldo
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