Ingredienti
125 gr di ricotta
due manciate di fagiolini
due uova
70 gr di parmigiano reggiano o grana grattugiato
una sfoglia di pastasfoglia
sale qb
prezzemolo tritato qb
pepe qb
Procedimento
Mescolate la ricotta al sale, al pepe, alle uova e al parmigiano e lasciare in disparte. Intanto cuocete i fagiolini dopo averli mondati alle estremità e preparate una teglia con sopra la pastasfoglia con la sua cartaforno. Dopo circa veti minuti in ebollizione in acqua i fagiolini saranno pronti, dunque su un tavoliere di legno tagliateli di circa un cm di lunghezza e aggiungeteli alla ricotta mescolando. Ponete il ripieno sulla pastasfoglia e appianate la superficie. Far cuocere in forno a 170 gradi per quindici minuti
