Riso sugo e scamorza passato al forno
Ingredienti
45 gr di riso per ogni commensale
una grossa scamorza
sugo di pomodoro semplice fatto con passata e cipolla
sale qb
Procedimento
Mettere in abbondante acqua salata in ebollizione il riso, cuocerlo e scolarlo al dente. Mescolarlo con poco sugo di pomodoro fatto solo con cipolla e passata di pomodoro. Tagliare a dadini la scamorza e quando il riso sarà freddo fare un impasto di riso e dadini. In una pirofila di vetro adagiare il riso e appiattirlo e coprirlo con uno strato di sugo di pomodoro e fette di scamorza. Passare in forno per venti minuti e servire
