FEGATINI CON CIPOLLE BORETTANE
- Ingredienti
sale qb
4 cucchiai di olio d’oliva
500 gr di fegatini e cuori di pollo
un cucchaio di aceto balsamico
300 gr di cipolline borettane
- Procedimento
Lavare e tagliare a pezzetti i fegatini, tenere intatti i cuori. Sbucciare le cipolle, tagliarle a fettine sottili e tenerle da parte. In una padella mettere l’olio e versare le cipolle cuocendole rimestando continuamente per due minuti a fuoco moderato. Aggiungere i fegatini e i cuori e farli saltare per un minuto e poi aggiustare di sale. Sfumare l’aceto e continuare la cottura con il coperchio dopo aver abbassato il fuoco. Rimestare di tanto in tanto fino a fine cottura.
