Ingredienti
Fettine di pollo
farina
un quarto d’arancia
sale
olio EVO
Procedimento
Infarinare le fettine di pollo e riscaldare una graticola cosparsa di olio EVO qb a fuoco medio. Adagiare sulla pentola calda le fette di pollo e abbassare la fiamma, dopo avere dorate da entrambe le parti. Mentre il pollo si cuoce tagliare due fettine di scorza di arancia e dopo averle lavate, triturarle con una mezza luna su un tagliere. Cospargere il pollo di trito d’arancia e di qualche goccia di succo d’arancia non direttamente sul pollo. Continuare la cottura, aggiustare di sale ed eventualmente di pepe e servire
