GELATO ALLE ALBICOCCHE CON UOVA
Ingredienti
3 tuorli
albicocche mature 270 gr
zucchero 110 gr
panna 100 ml
latte 110 ml
Procedimento
Sbattete i tuorli con lo zucchero a zabaione. Mondate le albicocche, togliete il nocciolo, pesatele e frullatele in un contenitore con un frullatore ad immersione dove avevate precedentemente posto il latte e la panna. Unite il composto di albicocche piano piano alle uova e zucchero, mescolate e mettete a mantecare nella gelatiera per venti minuti
