Questa è una granita d’altri tempi che faceva mia nonna e mia madre, ma sempre attuale. Prendete il ghiaccio dal freezer mettetelo nel centro del canovaccio e pestatelo con un pestacarne su una superficie dura, che non siano piastrelle, altrimenti si rovinano. Ogni tanto aprire il canovaccio e con un cucchiaio rimettere il ghiaccio, che sarà via via sempre più sminuzzato, al centro, amalgamarlo, richiudere il canovaccio e continuare a pestare. Quando il ghiaccio sarà tutto triturato metterlo in un bicchiere e aggiungere il gusto che si vuole: succo di limone, succo d’arancia, caffè, sciroppo di menta, sciroppo d’orzata, sciroppo d’anice e chi più ne ha ne metta.
