Acciughe peperoni, patate
ingredienti
Una grossa patata
mezzo peperone giallo e mezzo rosso
una cipolla bionda
tre filetti di acciughe sotto olio
3 cucchiaini di olio di acciuga
pepe nero macinato
peperoncino di caienna macinato
pan grattato
sale qb
olio di oliva extravergine di oliva
Procedimento
Dopo aver pelato e lavato la patata tagliatela a dadi. Ripulite i peperoni e tagliateli a listarelle in senso trasversale, tritare le acciughe e tagliare a rondelle la cipolla. Mettere della carta forno nella teglia, preriscaldare il forno a 180 gradi e versare le verdure e il pepe il peperoncino il sale e il pan grattato nele quantità preferite e l’olio di acciuga mescolando bene. Cuocere in forno per 20-25 minuti e servire.
