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amaranto | Una blogger in cucina
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Sformatini di amaranto e verdure

Cari lettori, oggi vorrei proporvi un antipasto o primo piatto vegetariano, delizioso e leggero, preparato con dell’amaranto e delle verdure croccanti. L’amaranto è uno pseudo-cereale come lo è la quinoa, dai semi molto piccoli; non facendo parte delle graminacee non contiene glutine ed è adatto a chi soffre di celiachia. Questa pianta era utilizzata come alimento già 3000 anni […] Read more…

Zuppa di legumi, cereali e amaranto in pagnotta

Cari lettori, oggi vi consiglio una zuppa che ho trovato ottima sia nel gusto che nella presentazione: la zuppa di legumi, cereali e amaranto in pagnotta. Calda e densa, ha un leggero aroma di spinaci dato dall’amaranto. L’amaranto è uno pseudo-cereale (come la quinoa) dai semi molto piccoli; non facendo parte delle graminacee non contiene glutine ed è […] Read more…

Tortino amaranto e zucchine

DIFFICOLTÀ: facile TEMPO DI PREPARAZIONE: 20’ TEMPO DI COTTURA: 25’ DOSI PER: 8 tortini L’amaranto è uno pseudo-cereale (come la quinoa) dai semi molto piccoli; non facendo parte delle graminacee non contiene glutine ed è adatto a chi soffre di celiachia*. Questa pianta era utilizzata come alimento già 3000 anni fa dalle civiltà centro-americane. Anche se è […] Read more…

Presentazione di Una blogger in cucina e showcooking – Negozio Fontana Cuneo

Cari lettori, ieri è stata davvero una giornata indescrivibile, piena e faticosa, ma soprattutto piacevole, divertente e appagante. Per chi non è riuscito a raggiungerci presso il negozio Fontana di Cuneo, eccone il riassunto. Presentazione di Una blogger in cucina e cooking show presso il negozio Fontana di Cuneo. Sveglia presto, prestissimo, e, con un occhio chiuso […] Read more…