Secondi piatti facili e veloci per Natale

Coda di rospo gratinata, cotta in forno, morbida, deliziosa e succulenta.Una ricetta leggera e sfiziosa che potrete accompagnare con una semplice insalata verde e carotine tagliate a julienne.Era da tantissimo tempo che volevo preparare questa ricetta, e finalmente ci sono riuscita.Solitamente accompagno le mie ricette con foto passo passo, ma purtroppo il mio telefono ha […]

Seppie ripiene, una ricetta carica di gusto, semplice da fare e soprattutto una ricetta che davvero può piacere a tutti. Provata e riprovata negli anni mi sono accorta che invece questa versione nel blog mancava e come non proporvela? Per realizzarla ho utilizzato tre seppie di media grandezza già pulite dal mio negoziante di fiducia. […]

Filetti di gallinella al cartoccio, altra ricetta con protagonista questo squisitissimo pesce dalla carne magra e saporita. Qualche settimana fa vi avevo proposto la versione in umido, mentre oggi vi presento questa idea da cucinare al forno, davvero molto buona e altrettanto semplice da realizzare. Pronti a leggerla insieme?

Filetto di persico agli agrumi, ricetta facile e veloce, cotta in forno, succulenta e buonissima.Io l’ho completata con un pizzico di zenzero per dare quel tocco in più, ma se non lo gradite potete semplicemente non metterlo.Ho ideato questa ricetta per la tavola della vigilia di Natale e Capodanno, ma vi assicuro che è buonissima […]

Filetto di salmone all’arancia, un delizioso filetto di salmone, cotto in succo d’arancia, rivestito da una stuzzicante panatura di pangrattato. Per realizzare la mia ricetta, come le scorse volte, ho utilizzato il mio pangrattato di grissini alla paprika, per dare al salmone quel tocco in più, ma tranquillamente potete sostituirlo con il pangrattato tradizionale a […]

Filetto di trota salmonata all’arancia, un piatto leggero e gustosissimo, reso ancora più particolare dall’aggiunta, tra gli ingredienti, del succo d’arancia. Morbidissimo, da fare in pochi minuti, il filetto di trota salmonata è amatissimo anche dai miei ragazzi, soprattutto in questa versione, praticamente priva di lische e davvero molto semplice da realizzare. Ti lascio anche […]

Filetti di trota salmonata al limone, con panatura in farina di mais, un secondo piatto delizioso e delicatissimo. Molto semplice da fare, adatto anche ai più piccoli, la trota salmonata si presenta, in questa ricetta, vestita di una panatura dorata unica e molto gradevole. Nel blog trovate anche la trota salmonata con arancia, in una […]

Guazzetto di cozze al pomodoro, la versione leggermente più elaborata del guazzetto di cozze, trova finalmente spazio nel mio blog. Eh si, perchè fino ad adesso lo avevamo solo divorato, senza la possibilità di fare una foto. Questa volta però mi sono organizzata in anticipo per realizzare un’immagine che fosse in grado di suscitare un […]

Cozze gratinate: un piatto versatile, semplice, sfizioso, da servire come antipasto, come secondo o come aperitivo per dare quel tocco in più alla serata. Bastano pochissimi ingredienti per realizzare questo piatto reso particolare da una spolverizzata di formaggio grattugiato. Una vera goduria : credetemi!  

Filetto di maiale in crosta, con pistacchi, una ricetta semplice, perfetta anche da servire durante le feste, anche grazie alla sua facilità di esecuzione. Pochi ingredienti, una rapida cottura, e questa sera ho reso felice il mio compagno che ama questo genere di piatti. Vi presento tutti i passaggi fotografici per eseguire la ricetta al […]

Arrostino di vitello agli agrumi e vino rosso, una ricetta ricca di passaggi fotografici per uno dei secondi piatti che ho pensato per arricchire la tavola di Natale o Capodanno.Semplice da fare, molto gustoso e saporito, l’arrostino di vitello è pensato per due o tre persone, ma vi assicuro che, viste le fettine che ne […]

Arrosto di lonza al latte, un secondo piatto succulento e saporito con doppia cottura, in pentola e al forno, accompagnato da gustosissime patate con la buccia. Vi assicuro che il risultato piacerà tantissimo a grandi e piccini. Come sapete, non sono solita cucinare tantissima carne ma questa ve la condivido volentieri. E’ una ricetta che […]

Fusi di pollo speziati alla salsa di soia e miele, una ricetta golosa e semplicissima da realizzare.Una leggera marinatura con salsa di soia, miele, paprika dolce e zenzero, rendono questi fusi di pollo speziati succulenti e buonissimi.Senza utilizzare il sale.Se ami le ricette realizzate con i fusi di pollo , qui in basso ti lascio […]

Arista di maiale ai funghi, una ricetta semplicissima e veloce per un secondo piatto molto gustoso.Nella ricetta troverai tutti i consigli per realizzare questo piatto veloce e , se ami le ricette con la carne di maiale, non perderti le mie ispirazioni qui in basso.

Involtini di pasta fillo con cachi, verza e datteri, una ricetta vegana che vi propongo in occasione delle festività Natalizie. Una ricetta semplicissima da realizzare e molto stuzzicante con classici ingredienti invernali. Per questo Natale ho deciso di pensare ad un piccolo menù completamente vegetariano, quindi anche nei prossimi giorni troverete delle piccole idee per […]

Torta salata con zucchine , petto di tacchino e formaggio a fettine, una ricetta stuzzicante e semplicissima che richiede la cottura della pasta brisée e una leggera rosolatura delle zucchine. Infatti il resto degli ingredienti si aggiungerà a crudo. Qui in basso, dopo l’introduzione troverai i link alle ricette base che compongono la ricetta, ma […]

Torta di tramezzino, semplicissima da fare, non necessita di cottura, ed è l’ideale per portare in tavola un tocco di allegria e di sostanza. Ottima da realizzare durante le feste, eccovi la versione pasquale della mia torta. Ognuno può personalizzarla a proprio gusto, e io personalmente amo farla con la mia maionese vegetale che la […]

Burger di cannellini e curry, con farina di riso. Vegani e senza glutine, molto gustosi e soffici, questi burger si realizzano davvero molto facilmente. Per la ricetta potete utilizzare sia dei cannellini in scatola ben scolati e cotti a vapore, oppure lessare i cannellini secchi in abbondate acqua salata. In quest’ultimo caso la preparazione sarà […]

Burger di rapa gialla e zucca, con panatura di fiocchi d’avena, una ricetta particolare ma buonissima. Perfetta per chi ama la cucina vegana, è particolare grazie alla presenza della rapa gialla. Io l’ho trovata al super qualche giorno fa e subito ha attirato il mio sguardo. Premettendo che adoro la rapa rossa ( se clicchi […]

Mousse di spinaci all’acqua faba, una ricetta perfetta in ogni occasione, che vi propongo in vista delle imminenti festività Natalizie. Ho deciso di realizzare questa mousse, tenendo conto che tra quanti leggono le mie ricette in molti hanno dei problemi di salute o fanno scelte alimentari ben precise. E allora ho dcreato delle piccole ricette […]