Burger di rapa gialla e zucca, con panatura di fiocchi d’avena, una ricetta particolare ma buonissima. Perfetta per chi ama la cucina vegana, è particolare grazie alla presenza della rapa gialla. Io l’ho trovata al super qualche giorno fa e subito ha attirato il mio sguardo. Premettendo che adoro la rapa rossa ( se clicchi qui, potrai trovare la versione semplice con patate), non mi era mai capitato di acquistare la versione gialla. A me è piaciuta perchè alla fine è un ortaggio molto delicato , perfetto da utilizzare anche come contorno. Ma leggiamo assieme come realizzare questi burger.
Ingredienti
- 200 gbarbabietola (o rapa gialla)
- 100 gzucca
- 60 gfiocchi di avena
- 300 gfarina 00
- 1 pizzicosale fino
- q.b.fiocchi di avena (per la panatura)
- q.b.olio extravergine d’oliva
Strumenti
- Tritatutto Russell Hobbs
- Coltello
- Tagliere
- Pentola
- Scolapasta
- Teglia
- Carta forno
Preparazione
Per realizzare i burger di rapa gialla e zucca, per prima cosa cuocere 5 minuti la zucca in poca acqua e scolarla. Nel tritatutto frullare i fiocchi d’avena in farina. Tagliare la rapa gialla e unirla alla farina di avena, aggiungere la zucca e il sale. Frullare.
Ottenuta una consistenza cremosa, aggiungere poca farina alla volta e continuare a frullare fino ad avere un impasto morbido. Formare delle palline prendendo l’impasto con le mani umide. Passare le palline in altri fiocchi d’avena e sistemarli in una teglia coperta di carta da forno. Irrorare la superficie dei burger con poco olio e infornare a 180° in forno caldo ventilato , 7 minuti per lato.
Pubblicità 
Provato per voi da cucinatranquilla, lo shopping online.
In questa ricetta, come in altre, ho utilizzato il mio pratico e maneggevole frullatore, tritatutto mixer Russell Hobbs. Cliccando sul link potrete visionarlo e, se volete, acquistarlo. E’ davvero utilissimo e molto funzionale, perfetto da tenere in cucine con poco spazio e soprattutto dal costo molto contenuto.
“Presenza di link di affiliazione su cui si ottiene una piccola quota dei ricavi, senza variazioni dei prezzi.”
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.
