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Stelle filanti con crema al limone

Queste stelle sono una delizia sia per il palato che per gli occhi,preparatele per una festa di carnevale per i più piccini!Andranno a ruba e farete un figurone!

Ingredienti

  • 400 gr di farina 00
  • 80 gr di zucchero di canna
  • 2 uova
  • 1 tuorlo
  • 40 gr di burro fuso
  • aroma di vaniglia
  • scorza di limone
  • 1 cucchiaio di olio evo
  • 2 cucchiai di grappa (per me aromatizzata  alle mele)
  • coloranti naturali a scelta (io rosa verde e blu)
  • zucchero a velo

Crema al limone

  1. 3 cucchiai di fecola di patate
  2. 3 cucchiai di zucchero a velo
  3. 2 tuorli
  4. 200 ml di latte intero
  5. scorza e succo di un limone

Svolgimento delle stelle filanti

  1. In una terrina mescolare la farina,lo zucchero la scorza,il pizzico di sale e mescolare.
  2. Aggiungere le uova,il burro,l’olio,e la grappa,amalgamare e dividere in tre parti l’impasto e aggiungere ad ognuna il colorante scelto.
  3. Avvolgere i panetti nella velina e farli riposare per 30 minuti.
  4. Con l’aiuto di un matterello o di una macchina per la pasta tirate una sfoglia sottile ma non troppo.
  5. tagliare con una rotella delle tagliatelle.
  6. Avvolgere le tagliatelle attorno ai tubi d’acciaio,quelli per i cannoli per intenderci.
  7. Porli su una teglia e cuocere a 180 gradi per pochi minuti,all’incirca 15 dipende dal forno.
  8. Fate raffreddare e cospargere con lo zucchero a velo.

Svolgimento della crema

  1. Montare i tuorli con lo zucchero e la buccia del limone.
  2. Quando sono montati aggiungere la fecola e il latte.
  3. Porre il composto sul fuoco e cuocere per circa 6/7 minuti e aggiungere il succo di limone filtrato, mescolare fino a quando la crema non risulterà densa.
  4. Lasciate raffreddare e servite con le stelle filanti.

 

Pubblicato da Briciole di Farina

Ciao a tutti e benvenuti nella mia cucina virtuale! Questo blog nasce per cercare di trasmettere l’amore e la passione che ho per il cibo. Non perdo occasione per riunire amici e famiglia attorno ad una bella tavola imbandita. Vivo da sempre in Abruzzo in provincia di Teramo con la mia famiglia,ho una bimba di nome Sofia di 2 anni,quindi le mie ricette per la maggiore sono molto veloci☺️