La focaccia istantanea con fichi pancetta e rosmarino è un antipasto davvero semplice e veloce. Se avete ospiti e non volete perdere tempo per preparare lievitati questa ricetta fa al caso vostro. Per La focaccia si mettono tutti gli ingredienti in una ciotola,non occorre farla lievitare e si cuoce in padella!il condimento è davvero strepitoso,la pancetta croccante con i fichi si sposa benissimo!prepariamola insieme!
Ingredienti
Per il condimento
-
Fichi 5
-
Pancetta affumicata 100 g
-
Rosmarino q.b.
Per la focaccia istantanea
-
Farina 0 350 g
-
Acqua 175 ml
-
Aghi di rosmarino q.b.
-
Olio extravergine d'oliva 1 cucchiaino
-
Sale 6 g
-
Lievito istantaneo per preparazioni salate 6 g
-
Formaggio fresco spalmabile q.b.
Preparazione
-
Per preparare la focaccia istantanea con fichi pancetta e rosmarino,basterà una sola ciotola,versiamo la farina,gli aghi di rosmarino tritati,facciamo una fontana e uniamo l’acqua,l’olio e il sale. Iniziamo a mescolare con le mani o con una forchetta fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati e avremo un panetto omogeneo. Lasciamo riposare per alcuni minuti. Stendiamo la sfoglia su una spianatoia aiutandoci con un matterello. Oliamo una padella abbastanza grande antiaderente,mettiamo la focaccia a cuocere per circa 5 minuti per lato. Con questa dose io ne ho fatte due,una grande e l’altra più piccolina. In una padella nel frattempo mettiamo la pancetta affumicata ad abbrustolire senza l’aggiunta di nulla a fuoco dolce. Quando sarà croccante scoliamola dall’olio in eccesso su della carta assorbente. Poniamo su un piatto da portata la focaccia ormai cotta e spalmiamola a piacere con del formaggio tipo Philadelphia,adagiamo sopra le fettine di fico,la pancetta e il rosmarino. Serviamo tiepida.
