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Crostata con ricotta e marmellata di ciliegie

Questa crostata con crema di ricotta e marmellata di ciliegie è un dolce semplice,molto gustoso adatto a qualsiasi occasione. Io l’ho resa un po’ più leggera facendo una frolla all’olio,molto friabile e gustosa. Andiamo a prepararla insieme.

  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 30 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 6 Persone
  • Costo: Economico

Ingredienti

Frolla all’olio

  • Farina 0 380 g
  • Uova 2
  • Olio di semi 80 ml
  • Zucchero 100 g
  • Scorza di limone (O vanillina) 1
  • Lievito in polvere per dolci 1 cucchiaino

Per il ripieno

  • Ricotta 400 g
  • Zucchero a velo 2 cucchiai
  • Marmellata dì ciliegie 200 g

Preparazione

  1. Per la nostra crostata con ricotta e marmellata di ciliegie iniziamo preparando la frolla. In una ciotola versiamo tutti gli ingredienti per la base,la farina,l’olio,lo zucchero,le uova e la scorza di limone;impastiamo velocemente con le mani fino ad ottenere un panetto omogeneo. Stendiamola in una tortiera ben oliata e infarinata,oppure possiamo mettere la carta forno,lasciamone da parte un pochino per fare delle strisce decorative. Bucherelliamo il fondo con i rebbi di un forchetta. Prendiamo la ricotta,scoliamola dal suo siero e mescoliamola in un recipiente con i due cucchiaini di zucchero. Versiamola sulla base e livelliamo. Adesso prendiamo la marmellata,se fosse molto fredda, riscaldiamola alcuni minuti con un cucchiaino d’acqua in un pentolino,in questa maniera si spalmerà molto meglio e non si unirà alla ricotta. Spalmiamola sulla crema di ricotta e decoriamo con la frolla messa da parte. Inforniamo la nostra crostata con ricotta e marmellata di ciliegie a 180 in forno già caldo per circa 30 minuti.

  2. Crostata all’olio con amaretti caffè e banane

    Crostata con crema di ricotta cioccolato e rum

    Crostata alla doppia crema

Note

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Pubblicato da Briciole di Farina

Ciao a tutti e benvenuti nella mia cucina virtuale! Questo blog nasce per cercare di trasmettere l’amore e la passione che ho per il cibo. Non perdo occasione per riunire amici e famiglia attorno ad una bella tavola imbandita. Vivo da sempre in Abruzzo in provincia di Teramo con la mia famiglia,ho una bimba di nome Sofia di 2 anni,quindi le mie ricette per la maggiore sono molto veloci☺️

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